纸杯怎么做蛋糕手工制作( 四 )


7.倒入纸杯 , 150度,上下火烤25分钟左右 。
8.淡奶油加糖15克打发 。
9.在晾凉的蛋糕顶部用奶油挤出一个环形 。
10.取少量淡奶油调成绿色 , 用花嘴挤出叶子 。(挤得大些,我这个挤小了,被花瓣盖住了)
11.调出黄色奶油 , 用叶子花嘴挤出两层向日葵花瓣,中间装饰上小奥利奥饼干 。
###其它资料参考###材料:鸡蛋、面粉、砂糖、柠檬汁、纸杯 。
做法:
1.在盆内打入准备好的鸡蛋,在打好的鸡蛋内加入适量的柠檬汁 。
2.用打蛋器将鸡蛋打出泡沫,注意在边打鸡蛋的同时 , 需要慢慢的加入细砂糖,这样可以帮助鸡蛋泡沫打的更好 。
3.当鸡蛋液已经被打成白色 , 并且在鸡蛋泡沫中画几下以后,整体划痕不会马上消失的时候,在打好的鸡蛋液中加入面筋粉,注意要慢慢的加入,以免出现面粉结块的情况 。
4.将加入面粉的鸡蛋液均匀的搅拌,逐个的倒入到纸杯当中,注意不要完全的倒满,可以倒入七成左右,放入到烤箱内,大约烤20分钟就可以 , 注意烤箱的温度保持在160度 。
5.将烤好的蛋糕取出,注意不要烫手,最好使用隔热手套来拿,然后将蛋糕放入到纸杯中,喜欢奶油的小伙伴可以在蛋糕内加入适量的有奶就可以了 。

###其它资料参考###材料方面,准备一些自己喜欢的纸张作为折纸蛋糕制作的材料,可以使用和纸,颜色漂亮且比较的有韧性 。第一步先要制作的是折纸蛋糕的底座,而在折纸开始的部分是制作一个双船结构 , 双船结构的制作可以参考教程:双船纸球花制作教程 。前面三步有详细的制作说明 。
这个时候选择底座制作纸张大小六分之一的纸张来做几个折纸的三角形,将其粘贴到底座上面,目的是为了一会封闭折纸蛋糕的侧面 。
再取来制作底座纸张大小三分之二的纸张做一个顶,制作方法同制作底座的方法 。不同的是制作顶不需要制作底座的第十步到第十二步 。然后将顶部红色和蓝色圆点的对应的用白胶小心粘贴到底座红色和蓝色的圆点上面即可 。
###其它资料参考###工具/原料
低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
玉米油 45克
白糖 60克
糖粉 60克
牛奶 50克
方法/步骤
1.先把食材称好,低筋面粉和糖粉需要过筛 。
2.把蛋白、蛋黄分离 。
3.把蛋白分三次加入白砂糖中,打发至硬性发泡 , 放入冰箱冷藏备用 。
4.把玉米油加入蛋黄搅匀 。
5.把牛奶加入蛋黄搅匀 。
6.把糖粉和面粉分次加入蛋黄,用划十字法拌匀 。
7.把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀 。
8.余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内,相同的手法拌匀 , 然后振出气泡 。
9.做好的蛋糕糊倒入纸杯,再逐个振一下,这样比较平整,也可以振出气泡 。
10.烤箱上下火预热170度,置中上层烤30分钟 。
11.烤好后撒上彩针装饰 。
注意事项
在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时,不能顺着一个方向搅,这样会起筋 。

###其它资料参考###先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中 , 
搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑,大约在2-3分钟后改用快速搅打,搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡,盛器中的蛋开始膨胀 , 当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖状) 。这个时候就不用搅打了,依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦) 。最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底) 。倒入纸杯摸平即可 。温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火) 鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好 。

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