2、将玉米油和可可粉放在一起，搅拌均匀 。
3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水，用手动打蛋器搅拌均匀 。
4、倒入可可液 ， 搅拌均匀 。
5、筛入中粉和玉米淀粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用 。
6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖，打到出现纹路的时候再加入10g白糖 。直到把蛋白打到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角 。
7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀 ， 然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀 。
8、在纸杯中放一勺蛋糕糊，然后放上巧克力，接着再放入适量的蛋糕糊 。震几下纸杯，将里面的大气泡震出 。
9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节 。
这4种纸杯蛋糕 ， 口味类型不同，我家经常做，孩子大人都爱吃 。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外，其他的三种都是戚风蛋糕的做法，因为添加了不同的食材，味道也变得不同，看看有你们喜欢的吗，喜欢的话就做给家人吃吧！
###其它资料参考###主料：鸡蛋适量、低粉适量
辅料：植物油适量、细砂糖适量、葡萄干（可?。┦柿俊⒅ヂ椋墒 。┦柿?
1、首先适量鸡蛋加适量糖用打蛋器打散，如图所示 。
2、然后锅内水烧热（大概60度）关火 ， 然后把适量鸡蛋盆坐到适量温水里，用电动打蛋器高速搅打，如图所示 。
3、再然后打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可，如图所示 。
4、紧接着筛入适量低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可 ， 如图所示 。
5、随后然后加入适量植物油再次拌匀，拌至完全融入蛋糕糊，如图所示 。
6、再之后提前将适量葡萄干洗净泡软，如图所示 。
7、再随后将面糊倒入模具或纸杯内，轻震几下，震出气泡 ， 如图所示 。
8、之后每个蛋糕里放入几粒葡萄干、表面撒上适量芝麻 ， 如图所示 。
9、然后烤箱上下火165度预热5分钟，160度烘烤15分钟左右，如图所示 。
10、等待，如图所示 。
11、成品如图所示 。
12、成品如图所示 。
###其它资料参考### 纸杯蛋糕的简单做法
纸杯蛋糕很多人都喜欢吃，那么你知道该怎么做纸杯蛋糕吗 ， 下面我为大家介绍关于纸杯蛋糕的简单做法，欢迎大家阅读!
纸杯蛋糕的简单做法模具
一个常规的muffin盘 ， 一个大烤盘 。
材料
1又1/3杯低筋粉/cake flour，1/2小勺泡打粉/baking powder ， 1-2个柠檬的.皮/zest of lemon，刮下来后再切得细碎些，1/2杯糖，3个蛋，6大勺鲜奶油/heavy cream ， 1.5大勺Rum或2小勺香草精，一小撮盐/pinch of salt2.2oz(1/2stick+1/2tbsp)无盐黄油，微波炉内融化后放凉 。
做法
1、烤箱预热至华氏350度，烤架放中格 。在muffin盘中放好9个纸杯 。把低筋粉和泡打粉混合在一起，过筛 。
2、柠檬皮和糖放入一大碗 ， 用手指捻磨二者直到糖开始变潮湿且十分芳香 。加入蛋，用打蛋器/whisk搅打直到泡沫出现，颜色变浅 。
依次加入鲜奶油、Rum/香草精和盐 ， 仍用打蛋器把所有的原料搅打均匀 。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物 。
最后分2-3次拌入已放凉的黄油 。面糊平均分配至9个纸杯中，muffin盘放在大烤盘上 ， 放入已预热好的烤箱中烤20-22分钟后取出，在网架上放凉 。
