纸杯怎么做蛋糕手工( 四 )


3、根据自己的需要进行装饰 。原方没什么装饰,只是建议说你可以把柠檬marmalade低温加热后,去除marmalade,刷一层薄薄的glaze在已放凉的蛋糕表面及四周 。我这次用加了些鲜奶油的cream cheese挤了个花型,然后洒了些烤香的pecan 。


###其它资料参考###红丝绒纸杯蛋糕,草莓纸杯蛋糕香草巧克力点心蛋糕,巧克力花生酱蛋糕 。
【拓展资料】
一、纸杯蛋糕是很受欢迎的甜品,蛋糕的一种,配其方是鸡蛋240克,白糖102克,面粉(低筋面粉)102克,蛋糕速发油10克,水56克(可以换成一半牛奶一半水),油40克,纸杯若干 , 还可以根据个人口味加上水果、巧克力等装饰 。纸杯蛋糕一般是由烤箱制作的,要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋 , 素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油 , 低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替) , 液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。
先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑,大约在2-3分钟后改用快速搅打,
二、搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡,盛器中的蛋开始膨胀,当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑 , 成尖状) 。这个时候就不用搅打了,依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦) 。最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底) 。倒入纸杯摸平即可 。温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火)鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好 。
三、面粉,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维 。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品 。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑 。
四、三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品” 。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。中医对面粉的食疗作用归纳为:养心,益肾,和血,健脾 。法国一家面包厂的工人发现:无论他们年纪多大,手上的皮肤都既不松弛 , 也没有老人斑,原因是他们每天都糅小麦粉 。
###其它资料参考###自制纸杯蛋糕的材料主料:低粉 (95克) 、鸡蛋 (3个) 、糖 (90克) 、黄油 (25克) 、牛奶 (40克) 。
辅料:淡奶油 (150克)。糖 (15克)。色素 (适量) 、奥利奥饼干 (适量) 。
自制纸杯蛋糕的效果图自制纸杯蛋糕的方法步骤图解
1.牛奶和黄油隔水融化 。
2.全蛋放入无水无油盆中 , 加入糖 。
3.用打蛋器打发全蛋 。
4.将面粉筛入后翻拌均匀 。
5.取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀 。
6.将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀 。
7.倒入纸杯,150度,上下火烤25分钟左右 。
8.淡奶油加糖15克打发 。
9.在晾凉的蛋糕顶部用奶油挤出一个环形 。
10.取少量淡奶油调成绿色,用花嘴挤出叶子 。(挤得大些,我这个挤小了 , 被花瓣盖住了)
11.调出黄色奶油,用叶子花嘴挤出两层向日葵花瓣 , 中间装饰上小奥利奥饼干 。

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