经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

鱼肉馅水饺掺什么菜好吃( 二 )

生活百科鱼肉

食材
韭菜 1把
鱼肉 200克
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
白糖 少量
方法/步骤
选择新鲜的鱼肉，洗净后，剁成鱼肉馅
新鲜的韭菜摘好、洗净后切成韭菜丁
将韭菜丁和鱼肉放入盆中，加入食用油、蚝油、盐、白糖混合均匀后，就成为了鱼肉韭菜饺子馅了
接着我们就是擀饺子皮，用调好的鱼肉韭菜饺子馅来包饺子
5
饺子包好后，放入煮沸的水中，大火煮熟就可以食用了

###其它资料参考###可以放韭菜，具体做法如下：
准备用料：鱼1条、猪肉150克、面粉300克、油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量
步骤一：面粉和成面团，放一旁饧发 。
步骤二：鱼肉洗净，将鱼刺挑出来 。
步骤三：将鱼肉剁成泥 。
步骤四：猪肉剁成肉泥 。
步骤五：葱姜剁碎 。
步骤六：将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内 。
步骤七：放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀 。
步骤八：再放入油搅匀 。
步骤九：韭菜洗净切末 。
步骤十：再放入韭菜搅匀 。
步骤十一：面条揉成长条 。
步骤十二：揪成小剂子 。
步骤十三：将剂子擀成面皮 。
步骤十四：取一面皮，放入适量馅 。
步骤十五：对折，捏成饺子 。
步骤十六：锅中水烧开放入饺子煮熟即可 。
步骤十七：煮好的鱼肉韭菜饺子 。

###其它资料参考###鱼肉可以和以下蔬菜包饺子：韭菜、大白菜、包菜、芹菜、苋菜等 。鱼肉肉质细嫩，可以和很多食材一起包饺子，比如胡萝卜、玉米、木耳、香菇、平菇等 。用鱼肉包的饺子，口感细滑，营养丰富 。
饺子馅配方
白菜猪肉馅：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml 。
三鲜虾仁馅：猪肉200g、虾仁200g、小葱2根、蘑菇3朵、鸡蛋1个、酱油2勺、料酒1勺 。
茴香猪肉馅：猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺 。
###其它资料参考###可以配韭菜，以下是鲅鱼饺子馅的做法 。
主料：鲅鱼1000克、猪肥膘500克、韭菜250克、面粉800克
辅料：水500ml、葱10克、姜5克、五香粉5克、盐8克、花生油20克
步骤：
1、鲅鱼洗净，用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺 。
2、用刀把鱼肉刮下来 。
3、好的鱼肉用刀剁成鱼茸备用 。
4、把猪肥膘剁成肉茸 。
5、和鱼茸放在一起，在加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，花生油搅拌均匀 。
6、然后边搅拌馅（始终朝着一个方向搅拌） ， 边向里面加清水，一次不要加太多，持续搅拌直至上劲 。
7、韭菜洗净切碎 。
8、放入馅中搅拌均匀即可 。（搅拌方向要一致)

###其它资料参考###韭菜、木耳、茴香、香菇等 。具体做法如下：
1、新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；将要加入的蔬菜洗净切碎备用；鸡蛋炒成小块状备用；
2、在准备好的鱼肉馅、蔬菜及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味；
3、顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀；
4、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合；
5、把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上；
6、锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水 ， 煮开即可
###其它资料参考###鲤鱼肉包饺子放韭黄比较好，推荐做法
鲤鱼肉包饺子

相关经验推荐


上一篇：只有牛肉怎么做牛肉面

下一篇：布里奇斯27+6太阳大胜快船 保罗15+13布克14+4+4