4、用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可 。
食用价值：
1、黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用 。另外，黄瓜中的黄瓜酶 ， 有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。
2、黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥 ， 血糖非但不会升高，甚至会降低 。
3、黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用 。
###其它资料参考###炒黄瓜片的家常做法：
主料：黄瓜2根、蒜30克 。
辅料：食油1勺、食盐3克、鸡精5克 。
步骤：
1、黄瓜清洗干净后，去皮然后再切薄片 。
2、蒜头去皮后剁成蓉 。
3、炒锅放油，油热把蒜蓉放入爆香 。
4、倒入黄瓜片 ， 大火翻炒2-3分钟 。
5、加入鸡精炒匀 。
6、再加入盐调味即可 。
###其它资料参考###清炒黄瓜
材料：黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油
1.黄瓜一分为二，斜刀切片 。
2.鲜辣椒切成小断 。
3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色 ， 加盐和鸡精调味即可 。
清炒黄瓜鸡蛋
材料：黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉
1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下 。
2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散 。
3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入 ， 迅速划散，凝固后盛出备用 。
4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中 ， 迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出 。
清炒黄瓜花
材料：黄瓜花250克，蒜两瓣，盐少许 。
1.黄花花用淡盐水浸泡十分钟，然后用流水冲洗几遍 ， 沥干水备用；
2.蒜切片；
3.炒锅注油，三成热时放蒜片爆香 ， 倒入黄瓜花炒约30秒，调入盐旺火炒匀，即可出锅 。
###其它资料参考###1 清炒黄瓜怎么炒材料:黄瓜,鲜辣椒,盐,鸡精,油 。
做法:黄瓜一分为二,斜刀切片 。鲜辣椒切成小断 。
锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可 。
2 黄瓜和什么搭配好吃1、木耳黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效 。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤” 。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用 。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效 。
2、豆腐黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物 。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用 。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效 。
3 黄瓜的健康吃法1、黄瓜汁制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用 。
喝法:黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用 。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用 。
2、黄瓜馅饺子专家建议,可以在午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化 。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病 。
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