###其它资料参考###引言:很多人都比较喜欢吃馒头，但是我们在制作馒头的过程中，可以制作一些紫薯味的馒头，所以在家里怎样能将紫薯味的馒头蒸出来呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、紫薯味的馒头制作方法首先我们需要准备一些原材料，这个时候准备一些面粉，还要准备一些辅料，准备一些紫薯，然后再准备些酵母粉就可以了 。我们将紫薯先处理一下，把紫薯清洗干净，然后放入蒸锅里面把它蒸熟，这个时候一定要将紫薯切成薄片蒸起来是比较容易的 ， 而且蒸的比较快 ， 当紫薯蒸熟之后，我们就把它放进盆里面 。这个时候用勺子把紫薯碾成紫薯泥，在紫薯泥里面倒入适量的面粉，把它们揉合在一起 ， 再加入一些酵母粉 ， 放入一旁发酵就可以了 。所以这个时候等他发酵成功，我们就可以制作紫薯味的馒头，吃起来非常的软糯香甜，发酵的时间一般在半个小时左右就可以了 。
二、美食的制作方法我们把发酵好的面把它分成大小一样的剂子，这个时候将它包成馒头的样子，放在我们的砧板上 。这个时候我们拿出我们的蒸笼，把它放进蒸笼里面，冷水下锅蒸一个小时左右，就可以吃到比较香甜的紫薯馒头，制作起来也比较方便，吃起来也比较有营养 。我们都知道紫薯属于一类粗粮，而且吃起来里面的一些粗纤维对人体的肠胃特别的好，所以人们吃这样的一些食物对身体是比较好的 。在平时的时候，我们可以通过这些制作方法制作更多的美食，所以在家里闲暇的时候，我们用一些时间来制作美食，不仅能够提高自己的厨艺，还能够让自己的生活变得更加有意义 ， 同时吃上一些美味的食物 。
###其它资料参考###紫薯馒头的制作方法制作紫薯馒头的时候最好不要使用老面进行发酵一定要使用酵母进行发酵，这样使用的时候口感会比较好，而且使用老面进行发酵，如果发酵不好很容易导致不成形或者是发酵失败等现象，制作紫薯馒头的时候需要准备中筋面粉紫薯纯牛奶酵母粉温水等材料进行备用，首先将去了皮的紫薯切成薄片或者是后片也是可以加入蒸锅隔水蒸15分钟左右熟透紫薯一定要蒸熟才可以捣碎成紫薯泥而且蒸的时候需要久一点
准备一个大碗加入面粉一小碗的酵母粉最好加2克酵母，由于老面发酵比较复杂，所以最好使用酵母或者泡打粉进行发酵，温水适量搅拌均匀成酵母水静置三分钟激活里面的活性然后加入面粉中，边加边用筷子搅拌成如絮状直至搅拌成面絮，面絮里添加适量的白糖白糖是有助于发酵发酵好以后，揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟两倍大左右的白面团 ， 而且揉面的时候一定要面粉光盆这样揉出来的面团比较均匀添加水的时候一定要少量多次进行添加不要加得过多很容易导致不成形 。
紫薯蒸好以后取出另一个大碗捣成泥加入适量的纯牛奶搅拌均匀然后添加面粉酵母粉继续搅拌均匀揉成紫色的面团盖上保鲜膜静置醒发两倍大醒好的白面排气用擀面杖擀面杖擀成长片，紫薯的面团也要揉捏排气用擀面杖擀成薄薄的长片白面团和紫薯面团相互叠加，从内侧将两层面团一同揉成面卷，然后排气用刀分成五厘米左右的面包胚放入蒸锅进行蒸而且蒸馒头的时候需要二次醒发到1.5倍大否则蒸馒头的体积会比较小，而且口感会比较干涩 。锅内加入适量的水开大火烧开以后蒸15分钟左右馒头会完全蒸透关火静置三分钟以后再开盖即可，这样防止馒头出现回缩等现象馒头一定要排好气体否则会出现回缩或塌陷等现象 。
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