5.张溪香芋
乐昌出产优质香芋历史悠久 ， 其中以河南镇的张溪香芋品质最优 。张溪村位于 九泷十八滩出口的右侧，小垌张溪水流淌其中，垌面宽阔平坦，土质为稀流冲积沙 壤土，土层深且肥沃，所产香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气 四溢，令人闻之垂，向来为宴请嘉宾喜上名菜 。省内及港澳诸多大酒家制作“香 芋扣肉”时，厨师多指名要购买张溪香芋 。张溪香芋原种植面积350多亩，年产约280多吨 ， 目前已开发扩种至1100多亩 ， 年产可达900多吨 。( 韶关)
6.“南雄板鸭”
“南雄板鸭”已经有千年的历史，当地亦称这为“曝腌” 。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼 。与之相比，“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名 。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩 。
7.仁化白毛茶为地理标志保护产品 。
仁化县是岭南白毛茶的故乡 。仁化红山乡黄岭嶂的“云雾白毫”茶，曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品 。这种绿茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜，并且具有天然的兰花香味，为我国三大白毛茶之首 。
8.乳源彩石为地理标志保护产品 。
乳源彩石产于广东省乳源瑶族自治县境内的瑶山 。乳源彩石以其变幻无穷、绚丽多姿的色彩以及极富诗情画意的纹理，成为国内外赏石界一朵灿烂夺目的奇葩 。相传这种奇特的石头是就是当年女娲补天时所用的补天石 ， 她用一种特有的五彩石把天补起来，在不经意之间失落了一块，洒落在乳源的瑶山里，当时天空中还出现了一道道五彩云霞 。因此现在乳源出产的彩石色彩斑斓，像五彩的云霞，又像七色的彩虹 。一颗彩石就是一幅画，有似山水、有似花鸟、有似人物，给人以无尽的遐想；一颗彩石就是一首诗，有写景的、有抒情的，有形象的、有抽象的；色彩丰富的犹如西洋油画、色彩淡雅的犹如中国水墨画；真可谓出神入化、巧夺天工 。大凡见过乳源彩石的玩家，无不为其之奇妙、独特而目瞪口呆、惊诧不已，惊叹大自然之鬼斧神工 。
9.沿溪山毛尖为地理标志保护产品 。
沿溪山白毛（尖）茶属烘青绿茶，具有外形肥壮、色泽绿润、茸毫披露，香气清新馥郁 ， 汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘的品质 。沿溪山白毛尖地理标志保护产品 。
10.始兴石斛为地理标志保护产品 。
始兴石斛是广东韶关始兴的特产 。据著名药学著作《神农本草经集注》记载：“今用石斛出始兴，生石上 ， 细实 。以桑灰汤沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……” 。当时所谓“始兴” ， 就是今广东韶关地区，是行政区域名称，叫“始兴郡” 。这足以说明：韶关地区是石斛优良品种的原产地 ， 加工历史悠久 。
###其它资料参考###韶关特产有南雄板鸭，丹霞竹荪，马坝油粘米，新丰佛手瓜，翁源九仙桃，翁源三华李，张溪香芋，乐昌北乡马蹄，长坝沙田柚，沿溪山白毛尖等 。
1、南雄板鸭 。南雄板鸭是南雄市著名的特产 ， 当地人也叫做曝腌，其食用历史已经有上千年之间了 。南雄板鸭，向来以形美观，颜色金黄，香气浓郁，油尾丰满，皮薄肉嫩，肉红味鲜，骨脆可嚼而著称 。其中又以珠玑巷的板鸭最为有名 。
2、丹霞竹荪 。丹霞竹荪，是仁化县的著名特产，由于这里的竹林众多，空气质量，水土环境都非常的时候竹荪的生长，因此这里所产的竹荪是非常著名的，是丹霞山的代表性特产哦 。竹荪，为一种高档的可食用菌类 ， 一般都为野生生长，而且只生长在秋季里，被发现的几率比较低，食用价值也高，因此成为了珍稀名贵的食用菌 。
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