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卤猪肘子用什么大料( 二 )

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猪肘子用什么卤料最好吃
卤猪肘子的卤料,自己做下去都没有那麼难,无外乎是砂仁八角等大料,也有姜、糖、酱油、食盐、五香粉这些小佐料,商场会出现专业的卤料卖,不愿费劲的立即买一个现有的,如果有熟识的卤味餐馆,还可以商议问一问能否卖一包卤料包或是老卤料让你,卤料准备好之后,把在生姜水里煮好的肘子放入里边泡浸透就可以 。
猪肘子会有寄生虫吗
不会的,现在的猪肉都是流水化工业的结果,养猪场和屠宰厂,卫生要求的比以前高N倍了,厂家生害怕猪得病的,都成管制区了,人都不准乱进的,都是吃饲料长大的,没寄生虫的 。
猪肘子有什么营养
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质 ， 特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品 。
3、猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容 。
###其它资料参考###熟食店老板做卤猪肘的配方 ， 赶快收藏吧！
大家好，今天和大家一起分享熟食店老板制作卤猪肘的方法 。
食材：猪肘一个 。
调料：花椒、八角、桂皮、甘草、小茴香、丁香、川芎、香叶、草果、肉蔻、白寇、山楂、白胡椒、葱、姜、糖、醋、盐、生抽、老抽、料酒 。
制作步骤：
一、先将剃好毛的猪肘用刀在中间割开，方便入味 。然后放到水里煮10分钟，煮的时候放入葱、姜和料酒 ， 这样可以去腥 。
二、煮好的猪肘拿出来洗干净备用 。
三、准备花椒、八角、桂皮、甘草、小茴香、丁香、川芎、香叶、草果、肉蔻、白寇、山楂、白胡椒这些调料 。
四、把油烧热，将上述调料与葱和姜放到油锅里炒出香味，捞出放到高压锅内胆中 。
五、向锅里剩下的油中加入白糖，炒化，再加入生抽、老抽和食用盐 。熬成粘稠汤汁 。
六、把熬好的汤汁倒进高压锅内胆，把猪肘放进去 。加水，加到和猪肘差不多高 。
七、高压锅压40分钟就可以出锅了 。
八、把猪肘捞出来放到盘子里，就可以享用啦！
【卤猪肘子用什么大料】朋友们 ， 这款猪肘是熟食店老板给的配方，味道真的很不错，和外面卖的一样 。自己做实惠又健康 。你要不要试一下呢

卤猪肘子用什么大料

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