冰糖和白糖可以腌制柠檬，以”冰糖腌柠檬“为例 。做法如下：
原料：冰糖10块，柠檬2个
做法：
1、密封的广口瓶开水烫过后，晾干 。柠檬洗干净后晾干 。
2、先在广口瓶内撒一层冰糖，柠檬切片，放一层柠檬 ， 撒一层冰糖 。密封放在阴凉干燥的地方 ， 放置一到两星期 。
腌柠檬片
材料
材料：柠檬，白糖 。（柠檬和白糖的比例为：1：2——1：2.5）
容器：一稍大的玻璃罐或瓶，煮过消毒沥干水份 。
做法
1、柠檬用温水洗净（主要是怕表面有腊），再用清水泡半小时左右 ， 切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片，再铺一层白糖 ， 这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完，最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些 。
2、然后把瓶盖好，常温阴凉处保存即可，心急的话一周后就可冲水喝了，不过，腌制时间长些更好 。
腌制柠檬
材料
柠檬150g、白砂糖50g
做法
1、准备好柠檬、白糖和密封小罐 。
2、将柠檬表皮清洗干净，切成薄片 。
3、罐里撒一层白糖 。
4、放一片柠檬，并在其上撒一层白糖 。
5、就这样一片柠檬，一层白糖，最后将剩余的白糖全部撒进罐里 。
6、取一张纸写上日期，贴在罐上 ， 大约4-5天就可以享用了 。
7、几天后，取出一片 。最简单的吃法冲水喝 。
###其它资料参考###夏天来了，自己泡个冰糖柠檬柠檬喝吧，省心省事又健康哦 。下面是我为你整理的关于柠檬腌制冰糖的方法步骤方面的相关内容 ， 希望能帮到你 。
冰糖柠檬的做法柠檬洗干净，去掉头尾，切薄片 ， 这一步就看各人的刀工了，当然，你也可以像我一样切得一片厚一片薄的 。
切好一个码到保鲜盒里铺一层冰糖 ， 码上第二层后再把剩下的冰糖全倒进去 。扣好盖子就别管它了，想干嘛干嘛去 。一个小时以后冰糖就化得差不多了，喝的时候捞两片出来就行了，够简单吧 。
冰糖腌制柠檬的步骤所有材料准备好 。柠檬两个 ， 冰糖，玻璃瓶一个 。
用果蔬清洗剂把柠檬洗好，把菜刀和菜板清洗干净 。或者用专门用来切水果的菜刀和菜板也可以 。
清洗干净的柠檬，晾干表面的水 。
把柠檬切片
把柠檬片放入瓶底，然后放入适量冰糖 。
就这样一层柠檬一层冰糖放好就可以 。
最好盖好盖子，放入冰箱里面，随吃随取，是不是很方便，而且这样柠檬的维生素可以很好的保存 ， 酸酸甜甜的味道 。
冰糖柠檬水的功效与作用1、减肥排毒冰糖柠檬水可以排除体内有害物质，美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，不需要特别节食 ， 一举两得啦 。
2、美白祛斑鲜柠檬泡水喝 ， 由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用
3、防治心血管疾病喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死
4、预防肾结石柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成 ， 甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少 。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明 ， 常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平 ， 该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石 。
5、灭菌防癌柠檬是VC含量最高的水果之一，VC是一种维持组织生长及修复、肾上腺功能及保护牙齿健康所必需的抗生素 。此外 ， 还可辅助抗紧张激素及干扰素的合成同时为叶酸等代谢所必需 。同时具有预防感染、阻止癌症发生、抗感染、降低胆固醇、预防高血压、防止动脉硬化、增强免疫能力的作用，比如预防或治疗感冒时，就经常要求服用VC 。人体不能合成VC，必须从饮食及补充品获得 。每天早晨空腹喝柠檬汁最佳，可以预防感染、清洁肠道、消除脂肪、降低血脂、润白肌肤的作用 。
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