双菇炖鸡汤
简介简单实惠又好喝有营养的大同电锅料理又来罗!忙碌的职业妇女更别担心熬汤费时，全交给电锅清松搞定；新手料理的朋友们~不会做菜 ， 但能炖一锅好汤，也可以很骄傲喔!巴西蘑菇中含有特殊的β－葡聚糖可以增加人体巨噬细胞、T细胞、B细胞、自然杀手细胞等免疫系统的功能，提升人体的免疫功能，增加人体对抗疾病侵袭的能力，另外巴西蘑菇对抗癌和癌症治疗的功效也是极受注目的 。
材料鸡翅4支、鸡脚2支、巴西蘑菇1盒、柳松菇1包、蛤蜊数颗、盐巴适量做法step1将两样菇类食材冲洗一下step2鸡肉用热水冲烫一下后放置炖锅中step3再把双菇铺放鸡肉上层step4内锅加入冷水为8分满，外锅则约2.5量杯水，有请我的大Q宝大同电锅按下电源轻轻松松炖煮step5另外也可准备数颗蛤蜊增加汤头鲜美step6大约炖煮30分中左右放入锅中step7让大Q宝继续炖煮至电源跳起，开锅前放些少许盐巴调味即可step8这两种菇类都有特殊的香气 ， 加上鸡汤炖煮的精华汤汁，真的让人很难抗拒喔!来一碗热腾腾的双菇鸡汤吧!
菇炖鸡汤
材料鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵 ， 生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡清洗处理干净 。2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末 。4、放入姜片和葱段 。5、倒入少许料酒 。6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）7、放入泡发好的花菇 。8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右 。9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可
###其它资料参考###香菇 冬菇 茶树菇炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香1将小仔鸡洗净 ， 剁成小块；2、将蘑菇用温水泡30分钟 ， 洗净待用；3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒 ， 将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成 。炖小鸡的时候还有元蘑【也叫冻蘑，平菇的一种 ， 长在椴木和桦木上 。生长于秋霜之后直到结冰的时候，肉厚味美，和小鸡同炖 ， 其口感超过鸡肉】、青蘑【也叫平菇，但是颜色是青灰色 。这种蘑菇没有特别的香味，但是它和什么在一起就感染什么味道 。而且肉质厚 口感极佳】、松蘑【也叫油蘑，产于红松 樟子松 落叶松等松林下，出菇时间在每年的阳历八月下旬 。该种蘑菇，肉食香味浓郁而正 。蘑菇帽的里面是网状的，不像别的蘑菇是褶儿】、猴头菌【山珍名菜 。白色如形猴子的头 。猴头成菜离油和好汤不行，鸡汤或者炖肉的汤最适合它】
###其它资料参考###适合炖鸡汤的野生菌有很多鸡枞菌
、白葱菌
、牛肝菌
、松茸菌
、 干巴菌
、青头菌
、虎掌菌
、羊肚菌
、猴头菌
、老人头
、块菌
、竹荪…… 。
就像松茸煲鸡汤不仅味道鲜美可口，松茸咬在嘴里柔滑有嚼劲，鲜嫩如鲍鱼，菌汁浓郁，从舌尖一直滑到喉咙，真的是超级美味
###其它资料参考###说在炖鸡汤的时候放上点菌菇鸡汤的鲜味就会更上一个层次 ， 那么在做鸡汤的时候放什么样的菌菇比较好呢！
鸡汤是高蛋白食物吗
鸡汤里面虽然有蛋白质含量，但是并不是特别丰富，肌肉中的蛋白质的种类会比较多 ， 但只有一小部分会溶到汤里 。有多少蛋白质溶进汤里受盐浓度和煮汤时间的影响很大,不过很难超过总数的10% 。
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