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炒苔菜为什么苦( 四 )

生活百科菜苔


2.将青菜菜苔掰开 ， 清洗干净 。
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3.将菜苔滤干水分 。
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4.将菜苔茎部切小段，也可以直接掰断 。
5.将锅内加入足量色拉油，色拉油一定要比平时炒菜多一些，加入菜苔茎部先煸炒 。
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6.接着加入菜苔叶子，继续翻炒 ， 注意翻炒至每一部分都显得油光光的 。千万别着急加水，不然会有青涩的味道 。煸炒的时候 ， 菜苔自己会出水 。
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7.加入盐，翻炒 。
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8.加入香菇丁 ， 加入白糖，因为菜苔会有些许苦味，不在意的可以不加糖，翻炒 。
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9.加入少许水 ， 煮一会，喜欢硬朗一点的可以少煮一会，喜欢软烂一些的多煮一会 。出锅前加入味精即可出锅 。
###其它资料参考###准备食材
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【炒苔菜为什么苦】红苔菜
海鲜酱(或者甜面酱)
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步骤
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1.先清洗好红苔菜 。把红苔菜切成段 。
2.热锅后放入色拉油 。先放入菜杆煸炒 。煸炒大概一分钟 。
3.接着放入叶子煸炒 。炒到叶子焉了为止，旺火的情况下半分钟就足够了 。
4.接下来就放这么一勺海鲜酱就够了?。?
5.拌匀后就可以起锅了?。?
###其它资料参考###苔菜做成辣炒苔菜好吃 。辣炒苔菜的做法如下：
主料：苔菜400克 。
辅料：猪肉15克、干辣椒6克、葱4克、盐3克、生抽5克、鸡精3克、油5克 。
1、将苔菜洗净切段，干辣椒切段，葱切斜段 ， 猪肉切条 。
2、锅中放入油，烧热后 ， 放入葱花炒香 。
3、加入猪肉条，翻炒至猪肉颜色变浅 。
4、加入干辣椒，翻炒几下 ， 加入盐、生抽，翻炒均匀 。
5、加入苔菜，中火翻炒 ， 翻炒至苔菜变软，加入鸡精拌匀即可 。
6、出锅装盘，辣炒苔菜即可制作完成 。

炒苔菜为什么苦

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