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拨烂子用什么菜炒好吃窍门( 五 )

生活百科土豆


适量
干辣椒
适量
姜
适量
步骤
1.准备好土豆一个，这个够我两个人吃，不过我老公胃口不大，如果食量比较大的人，还是准备两个土豆比较好
2.去皮
3.然后切成丝~！
4.应为我这个土豆切成丝之后比较溼了，所以我没有在过水，直接裹的面粉，如果土豆比较干的话，最好过一下水，这样容易裹面粉
5.每一个上都均匀的裹好了面粉，不要太厚 。
6.准备蒸锅，放上笼布
7.把拨烂子倒进去准备蒸
8.十分钟就蒸熟了~！
9.蒸好的样子~！
10.准备葱姜蒜
11.准备油
12.先炸辣椒
13.放葱姜蒜
14.把拨烂子放进去~！
15.炒好之后放盐 。
烂子怎么做好吃，鸡蛋炒拨烂子的家常做法准备材料：土豆、(也有用圆白菜做的，做法相同口感不同)面粉、葱韭菜少许、油、盐、花椒 。先将土豆去皮，擦成丝，将土豆丝放在罩笠中，放在水龙头上冲水，不要把水控的太乾，连水一起将土豆丝倒入面粉中，可以使土豆丝挂水相对均匀 。面与土豆丝体积的比例大约为1:1.5，边加土豆丝边用手搅拌 。最终将所有土豆丝都拌好，使每一根土豆丝都裹上面 。把裹好面的土豆丝放入笼屉蒸大约10分钟左右 。在蒸的过程中，将葱切成葱花，韭菜切成小段 。10分种后，土豆蒸好了 。开火 ， 热油 ， 油温适中时放入花椒少许和葱花一起翻炒 。然后放入韭菜，将蒸好的土豆丝倒入油锅中，一起翻炒 ， 边炒边加一些盐，盐的多少跟据个人口味，炒至淡黄色，即可出锅了 。
拨烂子怎么做好吃 ， 豆角拨烂子的家常做法用料
主料
土豆1个
豆角28根
小麦粉180克
辅料
盐
3克
豆角土豆拨烂子的做法
1.
准备食材
2.
土豆洗净削皮，豆角洗净摘去两头 。
3.
用擦子把土豆擦一下 。
4.
冷水浸泡，洗去表面淀粉 。
5.
豆角切粒 。
6.
土豆沥干水，加入豆角拌匀 。
7.
加入面粉 。
8.
用筷子拌匀，让菜均匀裹上面粉 。
9.
放入笼屉里 ， 中间留下一个小孔上气的地方，水开上锅蒸20分钟 。
10.
蒸好的拨烂子 。
11.
装盆的拨烂子 。
肉炒拨烂子的做法 ， 肉炒拨烂子怎么做好吃，肉炒主料
猪肉
300g
土豆
300g
面粉
少许
辅料
盐
少许
老抽
少许
花椒
少许
大料
少许
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
步骤
1.土豆削皮
2.猪肉
3.葱姜蒜切碎
4.土豆搽成丝
5.面粉
6.面粉撒在土豆丝上，撒一层，搅拌一下，最后做成如上图，放在水开了的蒸锅里蒸20分钟
7.猪肉切丝
8.热油锅
9.加入葱姜蒜花椒爆香
10.翻炒
11.稍变白色后，加入盐，花椒粉，老抽
12.继续翻炒3分钟
13.关火 ， 备用
14.开启蒸熟的土豆拨烂子，凉5分钟
15.用筷子将黏在一起的拨烂子拌开
16.倒入炒好的肉中
17.翻炒2分钟，加入盐，出锅
18.这样肉炒土豆拨烂子就做好了
小贴士
土豆丝要水洗后晾乾，为除淀粉
鸡蛋炒拨烂子怎么做好吃，鸡蛋炒拨烂子的家主料：土豆1个、豆角28根、面粉180克、鸡蛋2个
辅料：尖椒1个、花生油30毫升、小葱1棵、姜12克、蒜3瓣、八角2瓣、熟花椒粉
0.5克、盐4克、生抽8毫升、醋5毫升
鸡蛋炒拨烂子的做法

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