蒸米面肉怎么做好吃

怎样蒸米粉肉才好吃?

蒸米面肉怎么做好吃

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怎样蒸米粉肉好吃?
方法、工艺都不止一种 。
第一种做法:
1:准备材料:带皮五花肉 , 大葱 , 生姜 , 料酒 , 花椒,盐,白糖,植物油,芝麻油,老抽,鸡精 , 甜面酱,糯米 。2:先把米洗淘干净 , 捞出来控干水份 。找一口铁锅刷干净,擦干水,开中火 , 把控干水的米,下锅炒 。炒时一直不停地翻动,不要炒焦了,炒成金黄色盛出来 , 趁热米脆,把米放在案板上,擀碎,待用 。3:把花椒籽放入开水中浸泡备用 。4:大葱剥皮去须洗干净后切成段,生姜刮去皮洗干净切成片 。待用 。5:五花肉洗净后,用刀切成均匀的薄肉片 。下一步给肉片调料,腌制 。
6:找一个盆,把切好的五花肉放入盆里,加入适量植物油,盐 , 老抽 。甜面酱,芝麻油,鸡精 , 料酒,白糖,大葱段 , 生姜片 。再倒入泡好的花椒水,搅拌均匀后腌3个小时左右 。7:肉腌好后,放入擀碎的米粉 。搅拌均匀,看到肉片上都均匀地粘上米粉 。8:找好蒸碗,把碗洗净,把拌好的肉,肉皮朝下一片片摆在蒸碗里,撒上点开水,避免太干了 。白摆成满满的一碗 。9:高压锅蒸50分钟,烧地锅蒸2个小时左右 。蒸好后找个盘子,把碗里的肉反扣在盘子里,香而不腻的米粉肉做好了 。
第二种做法:
1:准备材料:带皮五花肉,土豆,小葱,花椒籽,米粉料,辣椒调料包 。2:锅里烧开水,把肉过一下水,捞出晾凉 。3:土豆刮去皮,切成小块 , 泡在清水里 。4:小葱清洗干净后切碎,备用 。5:五花肉切大长片 , 切好的肉放入盆里 。6:放入辣椒调料包 , 倒入米粉包 , 买回来的米粉包里面是米和花椒,大料一起打碎的配料 。7:倒入适量水搅拌后腌制30分钟左右 。8:把土豆捞出来控去水 , 铺在碗里,上面摆上腌好的肉 。放入电磁炉蒸锅里蒸1个小时左右,蒸好后出锅撒上葱花就可以了 。
第三种做法:
1:准备材料:1:猪肉五花肉,米粉 , 豆瓣酱 , 料酒 。2:肉洗净切成块或者丁 , 用豆瓣酱加点料酒,拌均匀后腌40分钟左右就可以了,豆瓣酱是咸的所以不用放盐了 。3:找个小盆洗净擦干,倒入买回来的米粉 。4:把腌好的肉一片片裹上米粉后摆放入蒸碗里 。5:放入压力锅里蒸30分钟就好了,出锅反扣在盘子里,就可以吃了 。
这个方法简单而且好吃 。因为买回来的米粉,不用自己,炒米,拌调料了,豆瓣酱里味道也全,也不用放其他调料了 , 特别简单省事 。可以试试 。

蒸米面肉怎么做好吃

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米粉肉
主料大米50克
五花肉250克
调料食盐3克
生抽15克
花椒少许
老抽8克
黄酒15克
白糖5克
水20克
米粉肉的做法
1.大米加入花椒炒香 , 然后装入料理机中打成粉
2.粉不用磨太细,有些粗口感会更好;然后将五花肉的皮清理干净
3.将五花肉切成薄片后放调料(生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、盐3克、水20克左右)
4.加入米粉并腌30分钟
5.将肉片向下,一片片码入碗中;然后适量加一点水(这样整出来才不会很干)
【蒸米面肉怎么做好吃】6.放入锅中,盖上盖,大约蒸90分钟左右即可 。
###其它资料参考###你好,很高兴回答你的问题 。米粉肉怎么做?我的回答是:米粉肉在我们这里被称为“粉蒸肉”,它是选用优质五花肉切片经多种调料腌制后,再倒入大米制成的米粉拌匀,最后放在蒸锅中长时间蒸制而成 。成品:香味浓郁、味道鲜美、肥而不腻、瘦而不柴,并带着淡淡的米香味,非常好吃,这道菜也是我们这里过年时不可缺少的一道美味佳肴 。

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