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蒸米粉的汁怎么做好吃吗( 二 )

生活百科米粉


水开大火蒸5~8分钟即可(最后一分钟加入葱花)
河源米粉直接用冷水泡15分钟，蒸6分钟即可 。
*如果煮好的肉类 ， 汁液不多又够咸味了，可以在泡好的米粉里加点水 ， 那蒸好的米粉就不会过于干；蒸米粉的做法 步骤5
拌匀开吃~
美味爽口的蒸米粉 。蒸米粉的做法 步骤6
河源米粉冷水泡15分钟，滤干水份 ， 加青瓜炒制也非常棒 。蒸米粉的做法 步骤7
做法2
食材：
五花肉 500 克，土豆一个，葱姜适量，大米适量，料酒，盐，生抽，十三香，黄翠仙鸡枞油腐乳
做法：
1. 大米洗好，放在锅中小火焙炒，用厚底铸铁锅比较好 。边炒边翻动，等大米变得微黄后关火，不要急着出锅，让锅的余温继续把米烘脆 。稍后 ， 大米不烫手的时候倒出来，加十三香和盐，用擀面杖擀成碎米或者用料理机打碎得到蒸肉米粉
2. 五花肉切片，放在碗中，加盐、料酒、生抽、葱姜拌均匀腌着 。
3. 拿出黄翠仙鸡枞油腐乳，取两勺放在碗中
4. 用勺子碾碎 ， 加入腌好的肉中，充分拌均匀 。
5. 把腌好的肉片放在米粉中滚一圈 ， 让肉片均匀粘上米粉
6. 取一个深盘，先摆上土豆块 ， 再放上粘好粉的肉片，上笼蒸熟 ， 水开后计时，蒸 30 分钟后开锅 ， 蒸肉时一定要一次性加足水，别烧干了锅 ， 或者用压力锅蒸，可以减少烹饪时间
###其它资料参考###准备食材 －
河源霸王米粉 4块（3人份）
火腿肠 3根
时蔬菜 适当
米粉拌酱汁做法
生抽 2勺
老抽 2勺（可不加）
蚝油 2勺
花生油 2勺
大蒜 3瓣
芝麻油 1勺（可不加）
－ 步骤 －
1.全部材料合集?。èR?≦）
2.河源霸王花米粉，提前用冷水泡开泡软！ 最好是提前晚上泡，第二天就能蒸啦！ （从小吃到大）(*^^*)蒸煮炒样样美味！
3.猪肉选用里脊，放一勺鸡精腌好，也可另外起锅炒更香…
4.盘上抹点花生油，把泡好的米粉以及猪肉 ，  再加上几片蔬菜，隔水蒸十五分钟！ （这里可以随意加入自己喜欢的材料，要是有腊肉更美味！
5.接下来就是做拌米粉酱料啦！*\(^o^)/* 剥3瓣大蒜剁碎 生抽、老抽、蚝油、花生油、各2勺 统统混合一起 ， 喜欢香一点可以加一点芝麻油
6.蒸好的米粉，拌酱淋入混合均匀！ 就可以开吃啦！
###其它资料参考###做法一
我们首先就是准备好五花肉，洗干净了之后 ， 就是剁成小块，然后用调料进行腌制一会，将准备好的米饭泡一会 ， 捞出来，沥干水分，将米粉翻炒一会 ， 然后就是分成小段，炒好了之后就是可以放入盆里面 。
然后就是将炒好的米粉和剁成小块的五花肉搅拌均匀了，然后是在上面放入适量的调料 ， 加入一些淀粉，最后就是加入一些小丸子，在锅里面蒸一下 ， 蒸大约20分钟左右就是可以了 。
做法二
材料:五花肉、蒸肉米粉、南瓜(可不加,南瓜是为了消脂解油腻)、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱、辣酱(可不加) 。
做法:将花肉留下皮，然后就是切成薄片了，将五花肉放入到碗里面，然后就是加入辣酱、酱油、白糖、甜面酱、辣酱、料酒鸡精和葱姜蒜，然后就是搅拌均匀了，腌制半个小时就是可以了 。
腌制好了之后 ， 我们就是用筷子将里面的葱姜蒜取掉，然后就是倒入粉蒸肉，如果是太干的话，我们就是可以加入适量的清水 ， 这样就是可以很好的保证每片肉上面都是有粉，将南瓜切成厚片，铺在盘子上面，将裹好的米粉和肉一片片的夹到盘子里面摆好了 ， 用大火蒸30分钟就可以了 。

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