猪大肠炒什么好吃？
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酸菜烧肥肠
准备好食材，猪大肠，酸菜，食盐，植物油，红椒，姜蒜等 。把买来的新鲜的猪大肠用食盐反复搓洗干净，然后再把它放在锅中加入适量清水用大火煮开，同时还得在里面加入适量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分钟之后再把猪大肠捞出来做切断处理，同时把准备好的酸菜切成丝状，把生姜、大蒜 。红椒均切片，然后再锅中放入适量油，烧热之后把猪大肠倒进去煸炒至干，然后再把辣椒，姜蒜等调料一起炒出香味，之后再把酸菜放进去翻炒，在其中加入适量清水淹没食材，同时放入生抽和食盐，再用大火把水煮开之后再用小火焖煮半个小时，最后再用大火收汁，并且加入红辣椒翻炒 ， 放点鸡精后再翻炒均匀即可出锅食用 。
猪大肠炒辣椒
猪大肠的做法确实很多，其中用来清炒是最常见的做法，也是大家比较喜欢的 ， 可以将猪大肠用来炒辣椒，很多人都很喜欢吃，而且做法比较容易，首先要准备适量的新鲜猪大肠，将其切开来洗干净 ， 然后切成段，在准备一些辣椒清洗干净，然后先把猪大肠放到锅里面加入一些佐料，炒香后再将辣椒放进去一起翻炒，最后滴入少量的水焖收汁后即可 。
猪大肠烧豆腐
猪大肠还可以跟豆腐一起烧，把猪大肠烧豆腐也是大部分的朋友都非常喜欢吃的，这种做法也比较简单，首先要准备适量的新鲜猪大肠和适量的新鲜豆腐，两者一定要都处理干净，然后放到煲锅里面，再加入一些调味料，比如茴香 ， 八角，酱油，食用盐 ， 味精等，最后加入适量的清水，然后用大火将其煮开，再改用小火慢煮 ， 直到煮烂煮入味后即可 。
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hallo呀宝宝们！我来更新了今天想要和各位宝宝分享的是一道几乎男生都很喜欢吃的下饭菜—酸菜炒猪大肠！看似很麻烦其实做法非常的简单，我也是第一次做但是结果却意外的好吃
###其它资料参考###与猪小肠相比，猪大肠更加肥厚 ， 所以人们又把猪当成肥肠，也正是因为这个原因，所以猪大肠含有一定的脂肪 ， 因此肥胖人群吃猪大肠一定要控制好量，吃多了可能会导致发胖 。在生活中，用猪大肠做成的美食实在太多了，下面教大家炒猪大肠来吃的一些流行做法 。
第一、生炒猪大肠
材料
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克 ， 木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克 ， 味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过 。木耳、青红椒也切成三角片 。
2.烧锅下油 ， 爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟 。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡 ， 下包尾油拌匀上碟 。
第二、爆炒猪大肠
材料
预煮猪大肠300g，青椒1个 ， 洋葱半个，砂糖，姜，葱 ， 蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块 ， 蒜、姜切碎，葱切段 。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒 。
