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蒸江米怎么做好吃( 三 )

生活百科糯米


江米虾食材准备
江米，虾，玉米粒 ， 盐 ， 姜粉，葱末，十三香 。
方法步骤
1、将江米泡至无硬心，捞出后与玉米粒拌匀待用
2、虾去头尾和壳，然后用盐，料酒，姜粉，葱末，十三香腌入味
3、锡纸裁剪成8厘米的小方块，然后将腌好的虾和江米放入一些 ， 包成球
4、然后再用牙签扎一些洞，放入蒸锅中大火蒸20分钟 。
小贴士
去掉的虾头等可以用来熬制虾油 。
江米的好吃做法：江米蒸鸡
江米蒸鸡食材准备
鸡半只，江米200克，粽叶10片，葱姜少许，料酒 ， 老抽，生抽，盐，白胡椒粉少许 。
方法步骤
1、将江米和粽叶提前几小时浸泡待用
2、鸡洗净剁块 ， 葱姜片和原料腌制 ， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
3、粽叶刷洗干净，平铺蒸笼底部，江米和鸡块拌匀后放入粽叶上
4、然后大火蒸1小时左右即可 。
江米的好吃做法：江米藕
江米藕食材准备
藕1节 ， 江米适量 ， 干桂花少许，冰糖100克 。
方法步骤
1、江米洗净控水，莲藕洗净，近端处切下一块做盖子
2、藕的孔洞也洗净，然后把江米塞入孔中，转满后盖上藕盖，用牙签固定
3、然后将莲藕放入锅中，加水没过莲藕大火烧开，改为小火煮半小时
4、接着放入冰糖，干桂花，小火煮100分钟，最后切片即可 。
小贴士
藕最好用那种粗一些，短一点的，方便制作 。


###其它资料参考###糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时 。你想了解好吃的传统蒸糯米饭要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲传统蒸糯米饭的好吃做法 。
传统蒸糯米饭的好吃做法一传统蒸糯米饭的材料
长糯米 ， 干荷叶一张半，香菇，素腊肠，素蚝油，生抽，老抽，砂糖 ， 植物油
传统蒸糯米饭的做法
1.糯米泡2个小时，上锅蒸熟备用
2.荷叶泡软，剪去硬梗 ， 再剪成小片
3.热锅后倒入香菇条翻炒，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒
4.调料提前兑好倒入锅中，煮开后略煮入味
5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀
6.把拌好的饭包入荷叶中，开锅后蒸15分钟即可
传统蒸糯米饭的好吃做法二传统蒸糯米饭的材料
糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯)，粘米半杯，鲜鱿须500g ， 腊肠300g，香菇8朵，麦豆50g，白萝卜1小根，胡萝卜1小根，香菜葱苗蒜苗姜适量，花生油，蚝油，生抽，酒，盐，鸡精
传统蒸糯米饭的做法
1、泡发香菇，把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净 。
2、香菜葱蒜切段，姜剁碎，其他分别切粒，麦豆不用切 。
3、淘米煮饭，记住要比平时煮饭少放些水 。
4、热油锅放入鲜鱿须炒出水，很多水的，炒干之后捞起，倒掉炒出来的水 。
5、继续热锅下油，放入葱白蒜头和香菜头爆香 。
6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒 ， 加入一小勺酒和适量盐调味 。
7、放入腊肠继续炒，已经香喷喷的了 。
8、把剩下的全部粒粒倒入锅里，一起翻炒，加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味 。
9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味，不要加锅盖 ， 大约煮2分钟就OK，一定有给够花生油哦!
10、这时电饭锅里的已经熟了，把锅里的糯米饭倒入锅里，与煮熟的食材充分混合 。
11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了，趁热吃，香到所有人了 。

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