2、熟茶颜色以红褐色为主 。香气有明显渥堆味 。熟茶茶性温和，口感醇厚 。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩 。发酵度较轻的，有回甘，香气明显 。汤色发酵轻者多为深红色 ， 发酵重的以红黑色为主 。叶底多为红棕、深褐色 。
###其它资料参考###普洱茶生饼和熟饼的区别：
1、熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶自然发酵的，它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化，人工发酵一下给茶叶定了性 ， 失去了变化的活性 。
2、生饼，通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵 ， 生饼没有甘滑醇柔稠的口味 ， 涩口，味道冲 。
3、生饼口感 ， 口感强烈，刺激性较高 ， 若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶 。
4、熟饼口感，浓稠水甜 ， 几乎不苦涩 ， 泡水长 。
2、熟饼比起生饼来说口感更好，更易被大众所接受 ， 但也有些口味重的老茶客喜欢生饼的冲味，熟饼、生饼各行其道，都很受大家的欢迎 。
如何辨别普洱茶饼是生饼还是熟饼？
1、生饼口感，口感强烈 ， 刺激性较高，若经高温，清香水甜而?。?微涩，如台湾绿茶 。
2、熟饼口感，浓稠水甜 ， 几乎不苦涩，泡水长，若苦味不化，则属于制程失败所引起 。
###其它资料参考###普洱茶生茶和熟茶主要区别为是否经过发酵，二者在气味、外观、口感上存在区别 。
普洱茶生茶
新鲜的茶叶采摘之后没有经过人工发酵这个过程，用自然风干的方式存放 。普洱生茶的颜色比较浅，外观色泽呈暗绿色 ， 气味清香，茶味浓厚，口感强烈 ， 略带苦涩味 。茶汤以金黄色为主 ， 陈放较长时间后汤色一般为橙黄明亮的状态 。
普洱茶熟茶
指在制作过程中经过渥堆发酵 。经过发酵之后的熟茶茶性偏向温和，茶汤柔和软绵，口感偏甘甜 。熟茶的颜色比较深 ， 发酵程度较轻的茶多为栗红色茶汤，发酵程度较重的茶多为暗红色茶汤，气味陈香 。
外观颜色大不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色 。
口感滋味大不同
生茶的茶叶 ， 通常新制茶饼味道不明显 ， 若经高温，则有烘干香甜味 。熟茶的 ， 有浓浓的渥堆味，类似于霉味 ， 发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味 。
汤色不同
什么是生茶？生猛！冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力！即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵 。
熟茶不一样 。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力 。
叶底不同
生茶的叶底：新制茶品以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性 。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定） 。
熟茶的叶底：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎 。
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