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自制青梅酱能保存多久( 四 )

生活百科青梅


建议多搅拌，要不加了糖会胡了，就会苦，买的梅子不熟也会
###其它资料参考### 说起青梅相信大家都是不陌生的，这是很多人都非常喜欢吃的一种的水果了 ， 青梅里面含有柠檬酸等有机酸，能够很好的增强我们的食欲和帮助恢复体力 ， 而且消除疲劳，青梅也是可以制作很多的食物，那么 ， 青梅能够做什么食物呢?下面我们大家就是一起来跟着看看吧 。
青梅能做什么1、青梅能做梅子
简要基本做法：我们首先就是将青梅用细盐进行充分的揉搓了 ， 然后用工具将青梅逐一捣破了，放入已经调好的盐液里面，浸泡三个小时，捞出来 。然后就是将青梅用冷开水浸泡30分钟，捞起来沥干 。将沥乾后之青浸泡到预热好的而且是冷却的25%糖水里面 。浸泡一天 。将浸泡过的糖液青梅，用玻璃容器装填，然后就是逐层撒上细砂糖或者黑糖，以及自己喜欢的一些香草料，放到室温静置三天，就是可以食用了，如果是想要长期的保存的话，我们就是要放入到冰箱里面进行冷藏了 。
2、青梅能做青梅酒
准备工作：我们首先就是准备1千克新鲜的青梅，是最好是准备七八成熟的青梅 ， 如果是特级的青梅就是会更好了，全熟的青梅只适合做药酒 。准备200g～500g冰糖，一定是不要买包装好的小透明的，是要选择选择颜色黄黄的那种 。大家是可以根据自己的喜欢来调节甜度 ， 准备1.8升度数不高的白酒，最好是选择在10～20度内的大曲比较好，当然我们用度数高的二锅头也是可以的，放入一些米酒则和杏仁，则是能够很好的加强药用的价值了，所以大家是可以根据自己的情况来选择了，选择适合自己的口味那种 。
操作步骤：将新鲜的青梅泡上6～8小时 。然后就是将水分擦干了，将青梅的蒂摘掉，将上面不干净的东西都清除了 。我们一定是要注意了，青梅是不能搓洗的，我们只能是用干净的湿毛巾擦干净了 。将青梅和冰糖交替放入到杀过菌的瓶子里面 。我们可以不时的摇晃几下，这样是可以让其分布的更加均匀 。我们等到装满之后，就是注入白酒了 。等3个月之后，我们就是可以喝到淡淡的青梅酒了，大家如果是有耐心等待的话，我们泡上1年之后就是会味道更绝了 。
青梅酒是能够很好的帮助调节肠胃功能 ， 青梅酒里面的儿茶酸是能够很好的促进肠胃的蠕动，对于便秘和腹泻是有非常显著的作用，而且青梅还能够很好的防衰老和解毒 。
青梅酱的做法材料：青梅500g、白砂糖300g 。
做法：我们将青梅洗干净了 ， 然后用牙签将蒂挑出来 ， 然后就是倒入清水没过青梅，浸泡一夜之后 ， 将涩味去除了，然后就是将青梅装入到锅里面，水量没过青梅就是可以了 。用中火煮，煮开之后 ， 就是将水倒掉 。用水冲洗一次青梅，沥干水 。在锅里面放入青梅和糖，用中火 ， 煮到开锅了 ， 然后用小火 。熬到冒泡泡也是可以 。我们在中途是要不断的刮底搅拌，这样是可以避免粘锅，然后取出里面的青梅核，装瓶，盖上盖子，倒扣，晾凉之后就是放入到冰箱里面冷藏起来 。
青梅可以做什么饮料我们是可以将不同的水果或者食材一起搭配做饮料，大家是可以结合自己的口味来选择制作，而做法都是比较的简单的 。
青梅干可以做什么青梅干泡水：青梅泡水可以很好的生津解渴和开胃消食，而且能够很好的止痢 。
我们在生活中经常食用一些青梅对身体是有帮助，能够促进身体对钙的稀少，对于老人和儿童来说都是不错补钙的食物了，而且青梅也是可以做成青梅干或者是一些饮料等 ， 大家在挑选青梅的时候也是要很好的注意了，希望上面的内容对大家是有不错的帮助吧 。

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