自制猪肉条可以留多久 _猪肉

买了猪肉，自制猪肉干能保存多久？？

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这么多肉大部分则是制作了腊肉。风干腊肉可以保存几年以上。制作方法：将猪肉切成2-5斤的条块，肉皮抹盐，冬天挂于高处自然风干。吃时切来一块浸泡变软后，煮或卤熟皆可。直至肉里边的水分蒸发的差不多，没有砰砰砰的响声时将肉盛出装入坛子中。坛子里面的猪油要完全没过臊子肉。
放入阴凉干燥处，待臊子肉完全凉透后用木板盖住坛子。需要食用的时候用干净的铲子铲出臊子即可。做成腊肉或者腊肠。这种进行晾晒和熏烤的制作方法，并且盐也会加很多，保存时间可以更长，保存得当，一两年都没事的。粗糙而且很硬，但是最惊奇的是里面的肉却是深红色的，后来也尝过这个腊猪脚的味道，还是很好的，据说这是他们当地一种非常特别的腊肉制作方法，制作出来的腊肉可以长时间保存。
直接摸盐巴腌制后就挂到通风的地方风干，这种腊肉保存的时间最短。一般在来年开春气温升高后，腊肉表面就会慢慢出现白色、灰色或者绿色的霉菌，如果不及时处理掉，腊肉最后会变味。如果这么储存的话大概可以储存半年到一年左右的时间，再久一点我就不清楚会不会坏了，因为到了过年肯定会重新装腊肠，所以每次装的量应该可以吃半年到一年的时间（不是天天吃，间断着吃）。
一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天，在4摄氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月。所以带回来的土特产即使是真空包装的也应该尽快食用，避免食物腐败。猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的\"嗜冷菌\"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。

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冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
###其它资料参考### 自己做的肉丸子可以存放多久
自己做的肉丸子可以存放多久，大家对于肉丸子还是比较喜欢的，而且肉丸子炸好之后香飘十里，但是由于是熟食，比较容易放坏，在春节之前要保存完好最好是放入冰箱进行保存，下面了解自己做的肉丸子可以存放多久。
自己做的肉丸子可以存放多久1做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久，肉丸还是即食即用，肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可。
肉丸蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。
肉丸存放误区：
一、只要没过保质期就能吃。仔细看速冻食品的包装，以速冻肉丸为例，一般在零下18℃下可以保存3个月。然而，这绝不意味着它真能保质3个月。不难发现，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃ 。
二、买回家后不及时放入冰箱。速冻肉丸在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质。
扩展资料
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。