贴士：放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬 。(
营养分析编辑
1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果 。
相关人群编辑
一般人均可食用
1.适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用 ， 适宜夏秋大热季节食用；
2.蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食；也不适合寒性气管炎者食用；风寒感冒患者忌食；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食 。
食物相克编辑
蚬肉忌与芹菜同食 。
食疗作用编辑
蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经；
可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等 。
其他相关编辑
《日华子本草》：去暴热，明目，利小便，下热气，脚气湿毒，解洒毒目黄，主消渴 。
《本草求原》：饮食中毒，黄蚬汤可解 。
《本草拾遗》：多食发嗽及冷气 。
《本草求原》：遗浊勿食 。
###其它资料参考###蚬子肉的做法如下：
凉拌蚬子肉：
材料：蚬子尖500克 ， 小葱100克 。调料精盐1／2小匙 ， 味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许 ， 蒜泥少许 ， 葱油1小匙 。
步骤：
1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉 。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成 。
爆炒蚬子肉：
材料：蚬子肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许
步骤：
1.蚬子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒 。
2.烧热锅，把蚬子肉的水分烘干 。
3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起 。
4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬子肉 ， 下少许盐和适量酱油 ， 蚬子差不多熟的时候把韭菜倒进锅 ， 一起翻炒一分钟左右，起碟 。
###其它资料参考###清洗方法:
将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子 ， 泡了半天后洗净 。
凉拌蚬子肉的做法:
1.蒜切末，洋葱切丝 ， 香菜切断.
2.蚬子肉洗干净，锅中放水 ， 水开后放入蚬子肉焯水 ， 捞出淋干水分，放入一大碗中.
3.加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀 。
4.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘 。
拓展资料：
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比 ， 以其温和委婉 ， 温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味 ， 它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩 。
参考资料：百度百科蚬子
###其它资料参考###凉拌蚬子
食材：蚬子肉，香葱一根 ， 干红辣椒1个 ， 大蒜3掰，生姜1块，酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙 ， 味精1/2小匙 。
制作：1.
将吐完沙子的蚬子清洗干净 。2.
将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下 。3.
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