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沙棘汁与什么菜搭配(16)

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3、体重发生改变 。陈超刚说，长期喝大量的果汁不是让人变瘦就是让人变胖 。果汁所含有的营养成分不全，儿童长期喝的话 ， 影响其食欲，不能按正常的规律饮食，结果就是越喝越瘦；对于成年人而言 ， 过多果汁只会增加过多的糖分，使人越来越胖 。
理由二：榨果汁可能破坏水果的营养成分
绝大部分水果都含有钾、叶酸、抗氧化剂(维生素C与β胡萝卜素)、纤维素等营养元素，因此水果对我们来说是非常好的保健食品 。但是，榨汁机的刀片会破坏水果的细胞结构，使得水果中的`两种物质——“多酚类物质”和“酚氧化酶”短兵相接，酚氧化酶很快会催化无色的多酚类物质并发生氧化 ， 生成有色的“醌类物质” 。这些物质相互聚合，使果汁的颜色越来越深 。陈超刚说，通过刀片打出来的果汁，水果中原本抗氧化的效力减少了一半甚至更多 。
理由三：过滤果渣纤维素流失不少
吃水果蔬菜是我们获取维生素、纤维素的重要途径 。但在鲜榨果汁时，基本上都是要过滤掉果渣 ， 这样我们从水果中摄入的纤维素和矿物质就损失了相当一部分 。陈超刚认为，实际上，榨果汁是吃力不讨好的事情，花了时间、花了精力得到的效果未必好 。再加上有些时候，一次榨一大杯，喝不完的果汁就被存放在冰箱里，结果是存放越久，果汁中维生素C、维生素A、维生素E等被氧化破坏得越多 。
陈超刚表示，应在两餐之间喝果汁，饭前和饭后喝果汁都有可能引起胀气 。
鉴于以上理由，陈超刚建议，对于大多数人而言，如果能吃水果还是少喝果汁 。一般来讲，一天以摄入一两个(100-200克)水果为宜 。最近 ， 英国营养协会建议，每天应摄取两份水果，但最多只可以用果汁代替其中一份水果 。
陈超刚最后强调 ， 对于儿童，如果家长迫不及待地用果汁代替水果，那么以后小朋友恐怕也不愿意费力去“吃”水果 。只要全家人都有吃水果的习惯，那么小朋友自然也愿意模仿大人 。

沙棘汁与什么菜搭配

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