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剁椒鲈鱼头蒸多久( 二 )

生活百科鱼头


4. 将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味 。
5. 将切好的姜片葱丝平铺在盘底 。
6. 将腌制好的鱼头平铺在盘中 。
7. 在鱼头上铺满剁椒 。
8. 锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制 。
9. 蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟 。
10. 开盖后 ， 将盘中蒸出的汤汁倒掉不用 。
11. 在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用 。
12. 锅中放适量茶油 ， 烧热 。
13. 将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可 。
14. 吃时，将葱姜蒜碎与剁椒拌匀 。
###其它资料参考###剁椒鱼头的做法步骤【剁椒鲈鱼头蒸多久】1
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水 ， 撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙 ， 鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟 。
2
葱姜蒜垫底 。
3
铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟 。
4
撒上葱姜蒜末 。
5
油烧热 ， 冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可 。
6
剩下的汤汁用来拌面条特别好吃 。

###其它资料参考###剁椒鱼头蒸10分钟 。
1、主要原材料准备 。
2、鱼头，清洗干净后沥水，两面抹盐 ， 料酒，胡椒粉和姜末，腌制20分钟 。
3、腌鱼的时候 ， 准备配料 。粉丝用温水泡发，香菜香葱切段 ， 取一小碗，加入剁辣椒，大蒜末，蒸鱼豉油，蚝油，猪油，再加一点清水，混合成酱汁 。
4、腌好的鱼 ， 冲洗干净后摆入泡好的粉丝上面 。
5、均匀的铺上混合好的酱汁 。
6、锅中烧水，水开后放蒸盘，大火蒸约8分钟 ， 关火焖2～3分钟 。
7、开锅，取出来后撒上香菜香葱末 。
8、另起锅，下食用油烧至滚汤 。
9、趁热浇鱼头上即可 。
10、完成 。

###其它资料参考###剁椒鱼头用大火蒸15分钟即可 。剁椒鱼头的做法如下：
主料：鱼头1个、剁椒150克 。
辅料：姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克 。
1、鲢鱼头从下颌纵切开备用 。
2、锅中倒入花生油 ， 放入剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香 。
3、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀 。
4、将剁椒酱铺在鱼头上 ， 大火蒸15分钟 。
5、出锅，剁椒鱼头即可制作完成 。

###其它资料参考###1、剁椒鱼头蒸12分钟 。
2、鱼头清洗干净 ， 切成两半将黑膜去掉，在鱼头上改刀 。
3、然后放入盘中加入蚝油，均匀的涂抹在鱼头正反面上 。
4、锅中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鲜红椒，开中火慢慢炒香 。
5、放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味，辣椒炒香后关火盛出备用 。
6、将锅冲洗干净，放入适量的水 ， 放入鱼头浇上炒好的辣椒 。
7、水烧开后，加上锅盖大火蒸十二分钟 。
8、出锅后再加上少量的蒸鱼豉鱼，撒上葱花、胡椒粉，浇上热油就好了 。

剁椒鲈鱼头蒸多久

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