6.炖好之后，放入食用盐少许，调味 。喜欢吃鸡精的可以加点，个人不建议加，因为鸽子本来就很鲜美了 。
7.一道美味的炖鸽子就制作完成啦
炖鸽子，比较适合产妇食用，有利于产妇分泌更多的乳汁 。当然，普通人也是可以喝鸽子汤的，毕竟鸽子的营养还是非常的丰富 。
###其它资料参考###菜市场买的鸽子被摊主剁碎，然后泡在水里至少两个小时，期间经常换水 。将锅放入冷水中 ， 不要盖锅，倒入料酒，烧开，然后小火焖两分钟 ， 关火，用自来水冲洗干净 。将洗净的鸽子放入砂锅中，加入适量的水和两片生姜，大火后小火炖两个小时 。烹饪前用盐调味 ， 少量即可 。
清炖乳鸽是以乳鸽为主要原料，配以香菇、竹笋等调料做成的粥 ， 属于家常粥 。这道菜是由配料炖制成的 。鸽你肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量为24.47% 。它比鸡肉、鱼肉、牛肉和羊肉含有更多的矿物质 ， 如钙、铁、铜和维生素A\B\E 。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化 。鸽你肉富含泛酸，可有效防止脱发、白发、早衰 。
鸽你肉富含软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环 ， 加快伤口愈合 。每天吃一半(80-100g)没问题！ 。鸽子的脂肪含量只有73%，低于其他肉类 。是人类的理想食品 。鸽子蛋被称为“动物人参”，富含蛋白质 。我国民间有句谚语“一鸽胜九鸡” 。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇 ， 预防动脉硬化 。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里 ， 汤里的油不能完全消化，所以残留在体内 。
如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕 。不仅对孕妇不好 ， 长此以往还会影响宝宝 。鸽你肉还富含泛酸，对脱发、白发、早衰有很好的疗效 。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸 ， 能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合 。中医认为 ， 鸽子肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用 ， 对病后体虚、血虚闭经、头晕乏力、记忆力下降等有很好的滋补和治疗作用 。
###其它资料参考###一般都要2-3小时 。如果用砂锅的话，首先要先开大火煮到沸腾之后，然后调成中火煮20分钟 ， 最后调成小火炖煮2-3小时；
如果用炖盅的话，鸽子肉要切成较小的块，然后加水不要满盅 ， 避免沸腾的时候让汤汁外漏，而且用炖盅为了密封最好还加上保鲜膜封口，上盖两层盖子 ， 炖3小时，就OK了 。
鸽子的营养价值鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97% 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。鸽肝中含有最佳的胆素 ， 可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。民间称鸽子为“甜血动物” ， 贫血的人食用后有助于恢复健康 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性 ， 改善血液循环，面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。中医认为 ， 鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能 ， 对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽子配伍党参黄芪材料乳鸽1只 ， 瘦肉，当归适量 ， 党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量乳鸽1只，瘦肉，当归适量做法1.将鸽子清洗干净 ， 切大块 。2.与猪肉及药材入锅同煮 。3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了 。
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