空心菜：又名蕹菜，性甘、平 ， 含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用 。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐 。动物实验表明 ， 可缩短凝血时间，具有止血功效 ， 适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症 。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效 。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类 。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等 。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用 ， 肝病病人宜常食用之 。
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘 ， 含脂肪、蛋白质、多糖 。可益胃养血，具有滋养作用 。
海藻：性寒、味咸 ， 含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等 。具有化痰散结之功效 。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡 。
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱 。具有益气补中、益肺止咳的作用 ， 并可软坚安神 。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化 。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油 。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平 ， 间接预防癌变的发生具有较好作用 。
西红柿：茄科植物，性平 ， 味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素 。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可 。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸 ， 瓜皮可利水消肿瓜子可消痈肿，化痰止咳瓜肉可清热止渴 ， 并可解鱼蟹毒 。
黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质 。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治 。
肝病患者就要在饮食方面格外小心，格外注意，保肝护肝应注意哪些东西该吃哪些不该吃 ， 在饮食方面要有所讲究 。
参考资料来源：人民网－12种瓜果蔬菜是护肝高手 多吃最能滋养肝脏
###其它资料参考###人的肝脏功能特别的多，能够分泌大量的胆汁 ， 参与身体的消化和吸收功能 ， 而且还可以帮助身体进行排毒和解毒 。但是人的肝脏在平时经常容易受到各种各样的伤害，使得肝功能逐渐地下降，使得肝脏疾病频发 。
现在的人群，因为种种原因不能实现，养生 的生活 ， 所以，我们要去发现更加简单的护肝方法去做，让我们日常生活中就能达到一个养肝的效果 。
例如：吃饭，睡觉，泡脚，按摩，喝养肝茶，运动，改掉话习惯等等 。
下面我就简单给大家介绍一些简单的食材做出不一样的食物，既好吃，又好做，而且还能够帮助自身更好地起到 养生 的作用 。
1、海带绿豆粥
主料：大米，绿豆，水发海带丝 。
调料：盐，芹菜末，适量加入 。
做法：1，大米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时 。
2 ， 锅中加水煮开 ， 加入大米 ， 绿豆，海带丝略搅拌，在煮滚时 ， 改中小火熬煮40分钟左右，加入盐 ， 撒上点芹菜末即可出锅食用 。
帮助化痰，软坚 ， 散结 。
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