###其它资料参考###土豆烧鸡是一种川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便 ， 风味独特，色香味俱全 。下面是我给大家分享的土豆烧鸡的做法，希望你喜欢 。
土豆烧鸡的做法一：香辣土豆烧鸡食材准备
鸡腿肉400克，土豆一个，葱段 ， 姜片，生抽适量 ， 老抽，料酒，蚝油少许，盐，糖，油适量 。
方法步骤
1、将土豆切成小块，用水浸泡半小时
2、踢腿斩成小块，用水洗净后沥干水分
3、将浸泡半小时后的土豆沥水，放入油锅中炸至外焦里嫩
4、炒锅放油 ， 放入郫县豆瓣炒出红油，然后放葱姜蒜，桂皮，鸡块翻炒
5、然后倒入少许料酒，老抽，蚝油，生抽，放适量糖，盐炒匀
6、加入淹没鸡块的温开水，待烧沸后转中火焖煮18分钟左右
7、然后倒入土豆块，再焖煮一会，汤汁收干即可出锅 。
土豆烧鸡的做法二：经典土豆烧鸡食材准备
鸡肉，土豆，青椒，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，酱油，食用油 ， 醋 ， 盐，鸡精 。
方法步骤
1、将鸡肉洗净切块，用酱油，花椒，姜腌一会，土豆洗净切滚刀块待用
2、炒锅中倒油烧热，放入鸡肉煸炒，炒至鸡肉两边金黄大约8分熟时盛出
3、锅中底油，放入土豆块煸炒，煎至土豆全熟后倒入鸡块，然后倒入青椒和姜蒜爆炒
4、舀一勺豆瓣酱于底油中，炒匀加鸡精 ， 盐调味即可 。
土豆烧鸡的做法三：家常土豆烧鸡食材准备
鸡腿，鸡中翅，辣椒3个，土豆2个，香菜，生姜，大蒜，料酒 ， 盐，花椒 ， 老抽 ， 大料 ， 桂皮，干辣椒适量 。
方法步骤
1、将鸡斩块加入适量的老抽，盐，生姜，花椒 ， 料酒拌匀，盐半小时
2、土豆切块，辣椒切片待用
【土豆烧鸡肉要炒多久才熟】3、炒锅中倒入适量油，大火翻炒鸡块至变色
4、然后锅中加入适量水 ， 淹没鸡块，烧开
5、烧开后撇去浮沫，放入适量的大料，桂皮 ， 干辣椒，老抽，大蒜，盐
6、拌匀，煮8分钟左右，待水少一些后，将土豆倒于其上
7、拌匀后 ， 大火烧至水干，倒入辣椒片，撒香菜即可出锅 。
###其它资料参考###土豆烧鸡块
土豆烧鸡的做法
制作土豆烧鸡需要准备两个新鲜土豆，准备半只鸡 ， 一些干香菇，八角，生姜，大葱，一些盐，老抽，白砂糖，料酒，蚝油，食用油，鸡清洗干净以后切成块状，加一些料酒蚝油腌制十分钟左右，然后干香菇提前泡发，土豆清洗干净，把皮去掉切成大块，锅里面加油烧热 ， 再加一些生姜 ， 大葱，八角煸炒出香味，然后再加入腌制以后的鸡块，炒到变色加一些白糖 ， 老抽翻炒均匀 ， 再加一些热水，把香菇土豆放进去，盖上盖子用大火煮开，再改成小火炖煮60分钟，一直烧到汤汁浓稠就可以了，在焖煮过程中为了避免糊底，一定要经常查看 。
还可以做成麻辣味道的 ， 需要准备一些鸡翅，花椒，干红椒，熟芝麻，葱花，大蒜，生姜，土豆，还需要少许熟白芝麻，葱花，生抽，糖以及豆瓣酱，把鸡翅剁成块状，血水泡出来以后倒掉，锅里面加入适量的油，然后再用小火把鸡翅煎到金黄，土豆的皮去掉切块，鸡翅煎好以后再把土豆也煎一下，然后用底油爆香大蒜和生姜，把花椒，干红椒放下去翻炒出香味 ， 再加入豆瓣酱炒出红油，加一些土豆片，鸡翅，再加一些糖，生抽，翻炒均匀以后加入适量的水焖煮十分钟左右，最后撒上一些熟白芝麻以及葱花就可以了 。
相关经验推荐
- 土豆烧鸡肉要炒多久能熟
- 土豆炖茄子炖多久好
- 土豆泥跟什么炒好吃
- 炸藕条烧汤怎么做好吃
- 土豆炖茄子需要多久
- 炸藕条烧汤怎么做好吃吗
- 土豆炖茄子用时多久
- 茄子土豆蒸锅蒸多久
- 羊肉红烧炖什么好吃吗
- 百合烧芹菜为什么苦