3.食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘，浇上汤汁即可(可用香菜叶装饰) 。
###其它资料参考###白切鸡可能很多人都吃过，但是这一道盐水鸡，可能吃过的人就比较少了 。这是一道做法非常简单的广东美食，别看它做法简单 ， 其实味道是非常不错的，它的味道可以跟白切鸡相比，各有风味 ， 最重要的是它的做法很简单，非常适合家里制作，一般人都能学会 。
如果喜欢这一道家常菜的 ， 不妨先收藏起来，有空可以试一下，说不定你会喜欢上这一道菜呢？
【盐水鸡】
材料：鸡肉、生姜、葱、盐、花生油（或者芝麻油）
【详细做法】
1.准备半只鸡，也可以用整只鸡 ， 因为我怕吃不完，所以用的半只，一般用土鸡最好，没有生过蛋的嫩鸡为上佳 。把鸡肉清洗干净后，沥干一下水分，接着来腌制一下，放入生姜跟葱、放入2-3勺的盐，盐要比平时多放一点 ， 味道也会稍微有一点咸 ， 最后倒入2勺的花生油或者芝麻油，用手把鸡肉全身涂抹均匀，让鸡肉腌制2个小时左右，也可以盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个晚上 。
2.锅里放水烧开，把腌制好的鸡肉放进去，盖上锅盖开大火蒸20分钟，如果是整只鸡的话蒸的时间也要长一点，想要鸡肉更加软烂的可以适当增加一点时间 。20分钟后就可以关火了，打开锅盖，一股香味就跑出来了，把鸡肉稍微放凉一下，然后斩件装盘 。
3.鸡肉斩好件装盘之后，把蒸出来的汤汁淋在鸡肉上面，这一道又香又好吃的盐水鸡就算是做好了 ， 吃起来会有一点咸味，但也不是很咸，味道很不错的，又香又好吃，我家里人都很喜欢吃的，学会这一道菜，回家给家人露一手吧 。
###其它资料参考###盐水鸡的做法：
用料：
草鸡，生姜 ， 小葱，花椒，白酒 ， 盐 ， 水 。
做法：
我比较喜欢吃草鸡，因其肉质比较紧实、有嚼劲，比三黄鸡这类的肉鸡吃起来更香些 。
把鸡肚子里面的内脏清洗干净，在鸡脚拐下面一点的部分，斩掉鸡脚，这样鸡腿煮好就不会破皮 。
生姜切片 ， 小葱切小段 。
空锅加热 ， 倒入盐和花椒翻炒，炒到花椒出香味，盐微微发黄，即可关火 。
等盐稍微晾凉后 ， 将盐抹在鸡子上面，把鸡肚子里面和鸡皮的每个部位都要抹到 。
用保鲜袋装起抹好盐的鸡子 ， 放置冰箱 ， 冷藏4小时以上 。
取出冷藏好的鸡，锅内烧一锅开水，一手拎着鸡脖子，一手拿勺子，把锅里的热水舀浇在鸡皮表面 。
全部淋过热水后 ， 鸡皮会稍微收紧一些 。然后将整只鸡仔都放进去烫一下 。
烫上20秒钟的样子捞出 ， 再放入冰水中冰镇一下 。
把切好的生姜和小葱放入锅内，加少许白酒，捞出冰水里面浸泡的鸡子，放入锅内，用中火煮鸡子，煮上15分钟 。(如果鸡子上面的盐够多，就不需要再加盐了 。如果盐不是很多，可以适量地加些盐 。)
时间到后关火，盖上锅盖焖制，把鸡子焖上半小时，用筷子往肉厚的地方扎一下，没有血水往外流就可以了 。
取出，剁成小块装盘，一道简单家常版的盐水鸡就做好了
###其它资料参考###盐水鸭制作需要5~6小时左右，用盐水要煮一小时左右才好吃，正宗盐水鸡，盐水鸭，必须要先干腌，后卤腌，然后再用开水煮 。
民以食为天，食以安为先，现在人们的生活质量也在不断的提高，很多人在闲暇之余会选择制作盐水鸡盐水鸭来满足自己的口腹之欲 ， 不过需要注意的是盐水鸡盐水鸭的制作过程十分繁琐，必须要保障充足的耐心，这样才可以做出一份好吃的食物 。在制作过程中一定要先准备好相关食材，无论是精盐，大葱，老姜，陈醋，八角还是花椒，五香粉，都必须要提前备好，在制作的过程中也应该按照相应的顺序来进行加工 。
