另外这个面团会比较硬，建议用面包机或厨师机和面 ， 不然会很费力哦，如果想吃软一点的多加一些牛奶或淡奶油就可以了 ， 不过口感没有硬硬的好吃呢，这个过程面包机10分钟就可以了 。
2、加入软化的黄油 ， 接着揉20分钟，因为面团很硬，所以揉不出手套膜 。
3、揉好以后应该是很光滑的面团了 ， 密封好放入烤箱，40度左右发酵一小时，或室温发酵一夜，发至两倍或二点五倍大就可以了 。
4、从烤箱取出来，平均分成两份，大概是580克一个面团 ， 揉圆 。
5、取一个面团，用擀面杖擀成一个大的长方形，厚度在3-4mm ， 长度40cm，宽度30cm最合适 。
6、称出要用的葡萄干或提子干，均匀平铺在擀开的面团上，记得留出5cm的长度来收口哦，然后称出核桃仁，核桃仁我是一个一个摆上去的，一行一行的摆，这样卷起来比较好看 。
7、从没有留空白的地方卷起来，要卷的紧密一些，不然有空气烤的时候容易撑裂 。
8、把面包胚放入烤箱进行二次发酵40分钟，下面放一盘沸水，保持湿度 。
9、发酵好后，取出来，这时候开始预热烤箱 ， 170度预热五分钟 。预热的时候开始给面包整形，用小刀在面包上切开五个斜的小口子 ， 使面包好熟透也更好看，之后刷一层全蛋液 。
10、放入预热好的烤箱，中层上下火170度烤40分钟 ， 在10分钟左右加盖锡纸，或者视上色情况自行加盖锡纸，一般我都是盖锡纸前上下火160度烤 ， 盖之后再上火170，下火160烤，这样面包底不会上色过重 。
11、烤好后，晾凉后，切片吃！
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