根据不同等级不同年份的白茶，可以用不同的泡法（以自己喜好为主） 。
白毫银针/白牡丹：
温杯 ， 取适量白茶（建议3-5g）投入杯中，水温90左右，注水时要轻柔 ， 注水量以刚刚覆盖茶叶为宜，使水尽可能地浸润茶叶；
高冲注水，使茶叶上下翻滚，注水至七分满 。
贡眉/寿眉：
盖碗温；投茶 ， 水温90-95左右，轻柔注水，先沿壶口逆时针绕一圈再至中点收水，坐杯30秒左右后出汤 。
老白茶：
取适量老白茶（茶水比按1:50为宜） ， 置煮茶器中（铁壶/陶壶/紫砂壶）用沸水醒茶（十年以下醒茶1次，十年以上醒茶2次）再将冷水倒入煮茶器中文火蒸煮，待茶水沸腾后5-10秒即可出汤 。也可根据个人口感在茶汤中加入冰糖或者蜂蜜 ， 别有风味 。
3.口感不合
白毫银针毫香蜜韵，滋味鲜爽；
白牡丹滋味鲜甜，毫味足；
贡眉青味清甜醇爽；
寿眉滋味醇厚尚爽；
老白茶陈韵十足，陈醇甘甜
我们的三个基地所产白茶 ， 1号回甘强，花香显；2号韵味足；5号更加浓醇，也是各有所长 。
挨个试试 ， 总有你喜欢的味道 。
###其它资料参考###说茶香，首先我们要先明白香气是从何而来的 。白茶的香气来源主要有两个：一是制茶的工艺；还有一个是后期的转化 。
1、工艺香型
白茶的主要工艺分为萎凋和干燥，而香气的形成就是在于萎凋 。
在萎凋的过程中，温度的不同、时间的长短不一、萎凋的方式不同（室内、室外萎凋），都会影响到白茶的香气 。
简单的说 ， 如果萎凋的时间不足，则会有青味；温度过高 ， 则会产生类似绿茶的豆香；而如果是正常的萎凋，才会产生清香 。
就好像做菜一样，煮不熟或煮炒焦了 ， 都没办法展现美食的真味 。
属于工艺香的有哪些？
①清香：白茶在萎凋过程中，内含的芳香物质“顺－3－乙烯醇”就会开始转变为“反－3－乙烯醇” 。由于“顺－3－乙烯醇”的气味闻起来具有强烈的青草气 ， 比较刺鼻，所以不能保留太多 。而通过充分的萎凋后，新生成的“反－3－乙烯醇”才具有清香的气味 。
②毫香：白茶本身因树种的原因 ， 茶毫比较多，再加上白茶不炒不揉的特点，将绝大部分的茶毫都完整保留了下来 。从而就形成了白茶的毫香特点 。毫香多为一芽一叶或以上的茶叶 ， 干茶多白毫者，冲泡时则为毫香 ， 以白毫银针、白牡丹为代表 。
2、转化香型
白茶之所以有别于其他茶类，有很大程度上的区别，大概就是白茶可以存放转化有关 。不同的储存环境，如高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿，都会对白茶的香气转化造成影响 。
根据福建农林大学的研究报告显示，陈年白茶的雪松醇、二氢猕猴桃内酯、2-甲基萘、柏木烯、β-柏木烯等含量增加 ， 与苯甲醛、α-紫罗酮、β-紫罗酮、香叶基丙酮等的协调作用，共同形成白茶贮藏过程中 ， 陈香带有枣香、梅子香等香型特点 。
属于转化香的有哪些？
①陈香：陈香是大多数老茶陈化之后都会展现出来的一种香气，有种木质香气的感觉 。
②枣香：存放年限约在8年左右，老白茶将有枣香扑鼻，作为经久存放后才能产生的香气变化，拥有枣香的老白茶已是十分难得 。
③药香：白茶传统制作工艺自然萎凋，如同中医晾晒制药，历经3年存放后，其保健养生之效不仅近乎于药 。10年以上的老白茶更将带有药香 ， 堪称难得 。目前来说，已知的茶叶芳香物质约有700多种 。
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