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老北京奶酪我做不好是什么原因( 二 )

生活百科奶酪


奶茶：是蒙古民族传统的热饮料 。由砖茶水加鲜奶熬制成 。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油泡炒米和奶制品食用 。可终日饮用 。有暖胃、解渴，充饥 ， 助消化的功能 。既可代汤下饭，又可待客 。
奶皮子：是把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，待其表面凝结一层腊状脂肪 ， 用筷子挑起挂在通风处晾干，即为奶皮子 。制法与制作腐竹相似 。奶皮子属奶食中精品 。味道纯香、营养丰富 。
酥油：又称奶油 。把黄色鲜牛奶倒入桶中，发酵成酸奶，用杵杠搅和分离出白脂肪 ， 滤去渣滓 ， 放温火上熬，水蒸发后，待颜色逐渐由白变黄，冷却后，即成酥油 。酥油味道独特营养价值极高，中西餐均可饮用 。
奶酪：是将分离出白酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块壮晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一 。
奶豆腐 蒙古族最为喜食的奶制品．不仅营养丰富，且味美而耐饥，通常与奶茶一起食用，其中有名的“查干胡如德”白奶豆腐更为精心制作，据称早年是京城贡品 。
内蒙特产●伊利鲜奶酪●
伊利集团在全国食品行业首家通过了ISO9002国际质量体系认证；公司生产的39类产品100多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证 。2003年,伊利又推出全精装伊利奶酪系列,更美味,更营养,味道更浓郁,口感更一流,包装更精美!!! 奶酪富含多种人体所需的维生素A1、B1、B2、C、D、及丰富的矿物质铁、钙、锌等微量元素 。还有乳脂、蛋白质、乳糖等营养物质,是健康,天然的美味食品.

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