鸡柳
8．速冻 。
9．包装入库 。
鸡柳
鸡柳
基本分类
香煎鸡柳
主料：鸡胸肉1斤左右 。
腌料：胡椒粉少许，酱油一大匙 ， 糖一小匙，姜汁少许(或姜粉)，淀粉少许
爆香料：葱少许，大蒜三瓣，干辣椒一个(或者自便)
调味料：酱油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙
制作：鸡肉切条，放淹料理淹10分钟 。烧热锅，放4大匙油 ， 将鸡肉下煎至两面金黄捞出，将爆香料爆香再放入鸡块，最后加调味料，焖1分钟 。[1]
木耳炒鸡柳
主料：鸡胸肉
辅料：野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒
调料：鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉
烹制方法：
1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳 ， 加入料酒、盐和鸡精腌制入味；
2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用；
3、坐锅上火 ， 倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用；
4、锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可 。
特点：清香，爽口 ， 肉嫩 。
做法:
选鸡胸肉，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的一条一条，鸡蛋2-3个（肉多则多打几个）打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀 ， 面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑 ， 要滚的满满地哦，油7-8分热的时候，投入煎炸，炸至金黄色，捞出 ， 控去多余的油，就可以吃了，可以沾番茄少司或者西餐酸辣酱油，或者生吃 。
低油鸡柳
鸡柳（或者去皮去骨的鸡腿，或者鸡胸肉）：盐和黑胡椒：适量
干蒜碎（或者蒜粉），辣椒粉，五香粉：适量（或者加入任意你喜欢的调料）
面粉：1/2杯 蛋白：3个水： 1 适量 面包屑：适量植物油：2勺
做法：
1，先把鸡肉擦干水分（用不了图中那么多），然后切成细条状，磨些盐和胡椒粉上去；
2，另将蒜碎，辣椒粉，五香粉或者其它你喜欢的调味料跟面粉混合均匀备用；
3 ， 将蛋白和清水混合备用；
4，面包屑和2勺的植物油在锅里翻炒至面包屑成金黄色，盛起来放在浅碟里备用
5，把腌过的鸡肉，在面粉调味料的混合物里滚一圈儿，抖掉多余的粉，然后再蛋清液里沾满蛋清，最后在面包屑里滚一圈，放在烤架上；喷些油在鸡肉表面.
6，放入预热240摄氏度的烤箱，烤大约15分钟 ， 金灿灿的烤鸡柳就做好啦（当然根据鸡肉大小不同时间会有所调整，注意观察就好），搭配喜欢的酱汁食用 。
无骨鸡柳
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料 ， 经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品 。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售 。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可 。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口 ， 食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味 ， 可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱 。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10-40%等优点 。
川香鸡柳
五彩鸡柳
食材：盐木耳柿子椒蛋清鸡肉胡椒粉料酒胡萝卜淀粉蒜冬菇
1.鸡胸肉切条 ， 用少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀备用；
2.将柿子椒、胡萝卜、冬菇、木耳切条备用；
3.蒜切末备用，另取一碗，加适量盐、鸡粉、少许淀粉 ， 调入水，勾兑成较稀的水淀粉备用；
相关经验推荐
- 晚上吃木瓜的好处有哪些 每天晚上吃木瓜有什么好处
- 炸鸡腿不用鸡蛋怎么做
- 这位学习心理专家说，“普娃”和“学霸”差距的根源，在于有没有补上学习系统的漏洞
- 为什么我腌的酸笋不酸
- 蟠桃的营养价值是怎样的，蟠桃有什么营养价值
- 艾尔登法环史玛拉格的辉石怎么获得 史玛拉格的辉石获得方法
- 炸鸡腿面包糠怎么裹上
- 炸鸡腿肉怎么去腥
- 百香果益力多能放多久
- 炸鸡腿在家怎么做简单做法