材料
花鲢鱼头半个 ， 豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段 ， 鲜汤料包
做法
1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用 ， 豆腐切成块待用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟） ， 下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；
3、入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可 。
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