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怎么买红茶( 三 )

生活百科红茶


手抓：
用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细 。优质红茶的条索相对紧结 ， 以重实者为佳，粗松、轻飘者为劣 。用手触控茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度 。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，如果是受潮的茶叶，则没有这个特征 。
鼻嗅：
利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、陈味、霉味及其他异味 。优质红茶的干茶闻起来有一股甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气 ， 而次品茶和劣质茶则香味不明显或夹杂异味 。若嗅干茶时不容易发觉是否有异味，可以通过冲泡来辨别 。
口尝：
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放***中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣 。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，功夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主 。这些特征次品茶并不具备，劣质茶的滋味则更差，有苦涩之感，甚至有异味 。
红茶的功效
1.红茶利尿功效
【怎么买红茶】在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加 。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸***与痛风有关***、过多的盐分***与高血压有关***、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。
2.红茶消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,借此抑制和消灭病原菌 。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚 。
3.红茶解毒功效
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音 。
4.红茶提神消疲功效
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷借由 *** 大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液回圈以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸***使肌肉感觉疲劳的物质***及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果 。
5.红茶生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也 *** 肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡 。
此外，红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动***如马拉松赛跑***前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力 。
红茶的冲泡技巧
红茶的冲泡不单单讲究茶艺，冲泡一壶好茶还需要其他因素的配合，比如水质水温等等 ， 让我们看看红茶的冲泡影响因素 。
技巧1. 选好茶
好茶才会泡出好的茶香，茶叶应避潮溼高温 ， 不可与清洁剂、香料、香皂等共同储存，以保持茶叶的纯净 。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶 。
技巧2. 水质好：
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替 。家中的自来水由于多新增有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸 。同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气 。

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