炸至表面金黄酥脆，然后捞出
出锅后撒上辣椒粉和椒盐就可以了
###其它资料参考###准备食材：鱼块、葱姜蒜、花椒、小茴、香叶、八角等 。一共分为5步，以下是具体操作步骤：
第一步：腌制裹淀粉
鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟 。腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉 ， 抖散掉多余的淀粉 。
第二步：煎至金黄
锅中倒油，放入裹好淀粉的鱼块，中火煎至鱼块各个面金黄，盛出备用 。
第三步：香料炒香
利用锅中的底油，放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味 。
第四步：放入鱼块炖煮
加入热水烧开，加入生抽、老抽、白糖 。放入鱼块，大火煮开，转中火炖煮15分钟 。
【炸好的鱼块怎么煮好吃】 第五步：收汁出锅
腌鱼的时候加了盐 ， 炖煮的时候加了生抽、老抽，不需要再加盐了，直接收汁出锅即可 。
###其它资料参考###炸完鱼再炖好吃的做法如下：
1、提前炸好鱼晾凉 。
2、取出一碗备用 。
3、蒜苗洗净切末 。
4、砂锅添水放入适量胡椒粉 。
5、待烧开水，放入炸鱼块 。
6、把鱼块煮透，放适量盐和醋 。关火 。
7、这时候准备大碗 ， 然后倒入香油和鸡粉 。
8、把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末 。
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