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黄鱼大蒜有什么好( 三 )

生活百科小黄鱼


2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效 。
大黄鱼 相关性群：
一般人群均可食用
1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜；
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食 。
大黄鱼 食疗作用：
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效 。
大黄鱼 食物相克：
黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食 。
大黄鱼 制作指导：
1. 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些 ， 以免将黄鱼肉煎散 ， 煎的时间也不宜过长；
2. 烧黄鱼时，揭去头皮 ， 就可除去异味 。
黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片 。
A料:胡椒粉1/4小匙
糖、醋、米酒各1大匙酱油2大匙
B料:香油1小匙
1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片姜切丝 。
2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀 ， 擦干水分，放入热油锅中，炸至7~8分熟，捞出，沥干油分备用 。
3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入黄鱼及A料，并加水盖过所有材料，大火煮开，转小火加
盖焖煮至汤汁剩下一半，再改大火将汤汁收干 ， 淋上B料、 撒上姜丝即可 。

黄鱼大蒜有什么好

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