在口感上，白毫银针茶色清亮杏黄 ， 毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽 ， 沁人心脾 。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然 。
【平月白茶怎么样】白毫银针的历史渊源
清朝嘉庆元年(公元1796年)福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料，创制“白毫银针” 。1857年，福鼎借助太姥山区独特的地理、气候、土壤条件和特殊的加工工艺 ， 繁育了福鼎大白和福鼎大毫 。在清朝时期产量极低，一年仅有1000余担的产量 。
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清代的“贵族茶”
这么珍贵的白毫银针，除了进贡给各地官员和远在京城的皇帝贵族们 ， 剩下的几乎出口到国外，绝大大部分流向了欧洲 。白毫银针 ， 最初也正是乘着红茶的东风，让欧洲市场所熟知的 。之后白牡丹及其它大众化白茶陆续开发出来，但白茶产量仍少 ， 故一直作为特种茶专供出口长达百余年 。
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对于欧洲贵族，喝到白毫银针的人也实属不多 。贵族们多饮红茶 ， 只有在给客人们泡茶时，为了彰显自己的贵族气质喝得起名贵茶，会特意在红茶中加一点点的白毫银针 。
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海外携万金来购白毫银针的豪贾巨富说：英女王伊丽莎白对白毫银针情有独钟 。特别指定要饮此茶 。
产量极为稀少
白茶因采摘标准不同而分为白芽茶（白毫银针)和白叶茶(白牡丹 、新工艺白茶 、贡眉寿眉)；而其中，尤以白白毫银针为最 。
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白毫银针每年只能春季采摘一次 ， 由于茶芽非常细?。虼送凡砂缀?棵茶树只可采摘10多颗单芽 ， 加上茶山崎岖，即便是一位经验丰富的采茶工，每人每天采摘2-3斤芽头 。要寻遍3000余丛茶树 ， 采到约30000多颗芽头，才能采足5斤芽头 。产量稀少而价格极其昂贵 。
###其它资料参考###白茶的品类比较多，有白毫银针、白牡丹、贡眉/寿眉 。
这几类里又有品级之分，白毫银针零售价基本在800以上，
白牡丹的跨度比较大，零售价100多-700多都有 ，
贡眉/寿眉、零售价几十——300多 。
以上价格通常指1-3年的新茶 。
如果是当口粮茶的话贡眉、寿眉、低端白牡丹性价比会比较高 。
如果经济可以或者搭配着喝的话，高级牡丹和白毫银针也可以入手，
白茶总体上性价比还是比较高 ， 第一他很少有五位数以上的价格，除非那些陈年荒野白毫银针（7年以上） ， 这种市场上基本没有的茶 。第二他耐泡，一个150cc的盖杯放5g茶叶一般都可以泡10泡以上，如果老茶拿来煮的话，10-15g、两三个人都能喝半天 。
2015年贡眉（白茶）
###其它资料参考###白茶是所有茶类里最接近茶叶“原始”的茶类，通常都是简单萎凋后进行干燥 ， 这样可以更好地保留下茶中的内质 。白茶不揉不炒，所以更耐泡 ， 性寒凉，消热解暑 。
喝白茶需要把握以下几个原则：
1、喝其“真”
白茶因为工艺简单，所以鲜叶的品质几乎决定了茶的品质 ， 而在不同的陈化环境中，白茶的陈化表现出多样性，喝白茶首先要考虑的就是其真实性 ， 或者说鲜叶的“出身” 。
如果按照工艺来说，基本所有茶类都可以制成白茶 ， 但之所以我们常说福鼎、政和，包括云南的一些白茶比较有特点，是因为其鲜叶的品质更高，更适合制作白茶 。本文就以这三类茶为代表详细说明 。
白茶的品种：基本是福鼎大白、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶、水仙、群体种菜茶，再就是景谷大白茶 。
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