做法：
1、洋葱 ， 青红椒洗净切丝木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎 ， 和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可
洋葱炒肉
原料：洋葱、肉、油、料酒、酱油、盐、五香粉 。
做法：
1.洋葱去掉头尾和外面的老皮，洗净切条 ， 肉切丝备用 。
2.油热后先放几小片洋葱来炝锅，炒出香味后放肉，倒点料酒把肉炒到变色，放洋葱翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉 ， 炒熟出锅即可 。
炸洋葱圈
原料：洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠 。
做法：
1.洋葱切成圈 。
2.切好的洋葱圈，加适量的胡椒粉和盐拌匀 ， 放置一两分钟 。
3.将洋葱圈逐一裹上面粉、鸡蛋液和面包糠 。
4.锅中烧热油，大火 ， 炸至洋葱圈金黄即可 。
凉拌洋葱
原料：紫皮洋葱一个、梨一只，黄瓜一根，蒜瓣一枚 。甜辣酱80g，醋、盐适量 。
做法：
1. 洋葱洗干净之后竖着切成两半，再将切面朝下放在案板上 ， 切1毫米宽的细丝 。
2. 切完之后将洋葱丝拨散，浸泡在清水里 ， 并覆盖上保鲜膜在冰箱里过一夜 。
3. 第二天，将黄瓜洗干净切成1毫米宽细丝，梨洗干净后去皮去核切成约两毫米宽细丝 。
4. 将洋葱丝从水里捞出来稍微控下水 ， 这时候洋葱的辛辣味已经基本去掉了，而水里面则是很浓的洋葱味 。放入梨丝和黄瓜丝 。
5. 拌在一起，放入盐 ， 甜辣酱，醋，将蒜头拍扁稍微切几下也放进去，拌匀之后腌制十来分钟即可 。
###其它资料参考###1、凉拌洋葱
首先将洋葱洗干净后切成细丝 ， 然后放在一旁，然后找个玻璃容器装些凉凉的矿泉水(没有条件也可以用自来水)，然后将切好的洋葱丝放进去，但要注意一定要将洋葱丝浸于水中，接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右，第二天将洋葱丝捞出，放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油(芥末) ， 这样美味的凉拌洋葱就搞定啦，当然可以根据自己的口味还改变一下调料，这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉，还保持了洋葱本身的营养 。
2、炸洋葱圈
很多人喜欢快餐店的炸洋葱圈吧，将一个洋葱先去头去尾，然后选择横面切成圈后放在盘子里待用接着将面包糠倒入一个空置的容器里，打入鸡蛋二个，为了可以更好的粘住洋葱圈，也可以少加些粉面子勾出的“堑” ， 然后将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下，嘿嘿 。另一边点火烧油，但记住火不要放特别的大，中火就可以了 ， 油烧至六成热后，将洋葱圈一个个的放入锅中炸，看洋葱圈炸到金黄色后就可以捞出来啦 ， 然后沥干油再装在盘子里 。然后将蕃茄酱和焦盐、精盐分别放在小碟里，这样一道完美的炸洋葱圈就可以吃了 。
3、洋葱炒牛肉
用料：洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克 。
做法：云耳浸透，出水过冷河 。下油二汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起 。牛肉切薄片，加腌料腌十分钟 。下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀 ， 用生粉水埋芡上碟 。
###其它资料参考###原料： 洋葱2个、鸡蛋1个、淀粉、面包糠适量、盐、胡椒粉少许、番茄酱适量 。做法： 1、洋葱切圈； 2、鸡蛋在碗中打散； 3、面包糠放入碗中； 4、淀粉放入碗中； 5、洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀； 6、将洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉； 7、再裹上一层蛋液； 8、最后裹上面包糠； 9、将所有的洋葱圈都裹上面包糠； 10、 油温六七热时，放入面包糠，小火炸至金黄； 11、 盛出将油沥干即可，吃时可蘸番茄酱 ， 味道更好 。
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