将原色面团擀成片,用白色模具扣出熊猫脸和衣服 , 覆盖在黑色小熊猫身体上就可以了,轻轻压实 。(如果怕不粘连,可以在两色间抹一点蛋液)
烘烤:烤箱中层,上下火160度,10分钟左右 。(视地方气候不同和饼干薄厚增减烘烤时间和温度)
小贴士
1、面团需要先冷藏一会儿 , 让它具有一定硬度才好擀,否则会比较粘软不易操作(如果天气很冷的时候就不用再放冷藏了) 。
2、擀的时候,可以在案板上撒一层薄面粉或覆盖保鲜膜防粘 。
3、如果用了过多的防粘面粉,可以会导致 烤好的小熊猫饼干的黑色与原色部分分离 。为了避免这个情况,可在覆盖原色面片时,在两者重叠部分刷一层蛋液使其粘的更紧密 。
4、烘烤时间的掌握:已饼干熟透,但原色面团不上色为宜 , 可低温慢慢烘烤避免上色 。
5、烤好的饼干彻底放凉后密封保存 。
(注意一点是:巧克力面团用量比原色面团多,可以适当增加巧克力面团的量,否则原色面团会剩的比较多些)
###其它资料参考###这是我第一次做的小熊饼干
这款小熊饼干是我精心为小朋友们准备的,因为发现女儿和她的小伙伴们都喜欢卡通的小熊,就想着做一做小熊饼干 。相信很多小朋友看到了这样的饼干 , 一定会超级喜欢吃的 。
这是改进后第二次做的,配方和做法是一样的,只是改了改小熊的外形 。
这样一份自己制作的小饼干 , 在朋友生日、聚会的时候,可以作为礼物与大家一起分享 。可爱的造型非常能吸引到众人,尤其是小朋友的注意 。大家如果有时间的话不妨来学着做一做 , 一定不会让你失望的哦 。
做饼干的过程也可以让自己释放压力
今天就一起来做做这款可爱的小饼干吧,我们先来准备材料 。
制作小熊脸部的巧克力面团:黄油120克、细砂糖80克、蛋黄2个、盐少许、低筋面粉160克、杏仁粉20克、可可粉1小匙 。
制作小熊耳朵、嘴巴部分的浅色面团:低筋面粉40克、杏仁粉10克 。
带孩子去野餐,把饼干装在小饭盒里带到野外和朋友们一起分享 。
一起来学学做法吧:
1.将160克低筋面粉与20克杏仁粉过筛到一个钢盆里 。(这些是制作小熊脸部需要的)
2.再将40克低筋面粉与10克杏仁粉过筛到另一个钢盆中 。(这些是小熊耳朵、嘴巴、眼睛部分需要的)
3.在做法1的钢盆中加入可可粉,搅拌均匀 。
4.分好面粉,下面我们来打发黄油 。将120克软化的黄油搅拌到乳霜状,再加入80克细砂糖和少许盐搅拌均匀 。
5.然后分三次加入蛋黄液,用打蛋器顺着一个方向搅拌均匀,搅打至黄油体积膨大,颜色发白,每次加入蛋黄液的时候都要搅打至完全融合再加入下一次 。
6.我们现在从步骤5中取出50克,放到步骤2的钢盆中(是制作小熊耳朵、嘴巴、眼睛用到的面粉),再用刮刀混合均匀,团成面团 。
7.把这部分小面团用保鲜膜包起来 , 先放入冰箱冷藏,然后我们接着往下制作 。
8.将步骤5剩下的黄油加入到步骤1中,(是制作小熊脸部用到的面粉) 。
9.用刮刀混合均匀,团成巧克力面团 。
10.我们将巧克力面团分成两份 , 一份1/3大(用来制作耳朵) , 一份2/3大(用来制作脸部) 。将两份面团都捏成圆柱形,分别用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1个小时使其变硬 , 方便我们后面的切割制作 。
11.还记得我们在冰箱里冷藏了一小份浅色面团吗,现在我们一共制作了三份面团 , 一份大圆柱形(熊脸),一份小圆柱形(熊耳朵),一份浅色面团(装饰耳朵嘴巴用的) 。
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