###其它资料参考###原料:火腿肠10块,剁椒酱,老抽,糖,盐,鸡精
调料的配制:在锅里倒少许水煮开后加入老抽和剁椒酱,再加入少许糖,盐,鸡精煮开就可以了!
然后把火腿肠放入油锅中开炸
等到火腿肠浮出油面并且表面呈金黄色就可以了!
2：咸的
原料：火腿肠8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克 。
制法：1、放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），经卤水浸泡后，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分 。
2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用 。
3、锅置中火上 ， 放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入火腿肠，炸至火腿肠呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内 。再用筷子在火腿肠中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可 。
特点：质地外焦内脆软嫩 ， 味鲜香微辣，
###其它资料参考###香脆且焦香的炸火腿，一下子就让我想起了读书时代，学校门口的那些小零嘴，五花八门且美味廉价，一块钱的珍珠奶茶以及一块钱的炸火腿，下了晚自习，左右手齐开弓 ， 边吃边喝边聊天，简直就是人生最快意的时刻！
今天突然想起小时候的味道 ， 想要复制一下，虽简单却足够垂涎欲滴的炸火腿肠 。材料简单日常，步骤就是切几刀，扔进油锅炸，捞出来，蘸料调好随便蘸，简直就是懒人的智慧人生！
主要食材
火腿肠 8根，辣椒粉 一勺 ， 孜然粉（孜然粒） 一勺，白芝麻 一勺 ， 盐 一勺（调味勺）
方法/步骤
1.准备8根火腿肠，将外包装撕掉 。
8根火腿肠
2. 然后我们把火腿肠改刀切一下 。
改刀
3 .接着我们起锅烧油，油温6成热下锅炸 。
4.中火炸至外表金黄酥脆 ， 炸到起疤吃起来会更香哦，捞出控油，放入盘中 。
下锅炸
5.接着来调酱料，一勺辣椒粉 。
辣椒粉
一勺白芝麻，
白芝麻
一勺孜然粉，
孜然粉
一勺（调料勺）盐 。
盐
6.泼上滚油 ， 爆香调料 。油要多一些 。
爆香调料
7.均匀的涂抹在火腿肠上 。
涂抹
8.街边烤火腿肠就做好了，真的太香了 。
成品
自己在家做干净又卫生，味道却完全不输外面小吃摊，是不是超级简单！吃着脆香爽口的炸火腿肠 ， 似乎有种回到过去时光的错觉，这一刻，安静而美好，回忆果然喜欢骗人感情呢！美好易逝，韶华易老 ， 吃简单的美味，过平淡的生活，知足且安乐，或回忆往昔，或铭记今朝！
【烹饪小贴士】
1、火腿肠就买最便宜的那种淀粉肠炸出来才好吃 。2、炸火腿肠的时候火候不要太大也不要太?。?太大了炸糊了，太小了外皮又不够酥脆 。3.火腿肠切成图片那样，注意不要切断！尽量切得深一点，这样容易开花 。
###其它资料参考###我经常会吃油炸火腿肠，口感酥脆，特别能管饱 。油炸火腿肠做法很多，需要用调料，增加香味 。很多人会晚上准备油炸火腿肠吃 ， 味道好，又便宜 。我教大家油炸火腿肠的方法：
一、准备好火腿肠 ， 用刀切出花纹 。
二、开启火候放入火腿肠，油炸几分钟，就可以出锅了 。
三、准备好辣椒、芝麻，倒入热油，搅拌均匀，就可以做出辣椒油 。
油炸出来的火腿肠上面倒入辣椒油 ， 我吃一口火腿肠顿时觉得十分香脆，辣椒油也很浓郁，真是像极了路边摊油炸火腿肠的口感 。自己做真是便宜，还很卫生 ， 值得尝试 。
相关经验推荐
- 豇豆吃了会上火吗 吃豇豆上火怎么办
- 茶怎么做排骨呢
- 炒咸菜炒多久
- 吃菠萝蜜干会发胖吗 菠萝蜜干怎么吃不会发胖
- 怎么做炸酱面的酱视频教程
- 怎么做炸龙利鱼柳
- 怎么做炸藕合好吃
- 橙普洱怎么泡
- 怎么做炸肉才好吃
- 怎么吃肉最健康 哪种肉更营养？