总之，油炸火腿肠只需几分钟，油炸出来的口感是里面嫩，外面酥脆，真是很美味 。有几点需要注意的是，油温不能一下子开得很高，调出来的调料，要注意搅拌，口感才会正好 。
###其它资料参考###在日常生活中，火腿肠是人们比较喜欢吃的食物之一 ， 火腿肠中一般含有丰富的蛋白质 。人们经常在饿的时候食用一些，可以缓解饥饿 。火腿肠的吃法也很多，比如炸火腿肠 ， 烤火腿肠，还可以做成配菜，炒火腿肠吃 。炸火腿肠的时候也也可以在外面裹上一层面包糠，味道会更好 。
做法一、1.准备好材料，面包糠 。2.火腿肠剥去外衣，用刀子从中间切一刀 ， 切深点但不要切断 。3.芝士片切成比火腿肠直径稍窄一点的条 。4.芝士片夹在火腿肠里 。
5.沾上一层蛋液，裹上薄薄一层玉米淀粉 。6.再裹上一层蛋液沾上一层面包糠 。
7.热锅倒油油烧至7成热，丢一点面包糠进去，面包糠能迅速浮起并且很多气泡就说明油温够了，中火炸至表面金黄 。8.捞起沥干油，开大火油烧至非常热，再把火腿肠丢进去大火炸几秒逼出油，立刻捞出 。9.淋上番茄酱 。小贴士：切火腿肠的时候要小心不要切断了，还要切的深一点 。油要烧热一点再下入火腿肠炸，用中火炸 。最后用大火高温油炸几秒就可以，捞出来的时候不要减火，捞出以后再关火 。做法二：1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄 ， 并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小 ， 打的力别太重 ， 也别打的太薄?。〔蝗徽ǔ隼吹娜獠还缓? ，吃起来不过瘾！2.取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！3.再叠上一片起司，也是要比肉小喔4.在里肌肉的外围抹上一圈生粉 ， 若太干没粘性可以稍微沾点水 。5.再把两片肉合起来 ， 并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出来了，瞧 ， 肉的中间是不是鼓鼓的呀！6.把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉 。7.沾了面粉的肉再沾上一层蛋液 。8.最后再沾一层面包糠 ， 沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实 。正反面重复多压几次 。9.到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉 。10.油热下锅，在中火炸约3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷 ， 当颜色快要变成金黄色时，11.把火开大让油温升高 ， 好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅 。
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