2.混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀(用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋) ， 然后加入香蕉泥(香蕉用叉子捣烂，加点朗姆酒拌匀)，将面糊静置松弛半小时 。
3.平底锅加热，舀入一勺糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡 ， 然后翻面再煎一会儿即可 。我吃的时候加了点香蕉，还淋了点炼奶，配了一杯牛奶麦片，就是我的早餐了 。其实跟铜锣烧的外皮挺像的 。
香蕉饼的美味做法3
香蕉饼的材料
主料、低筋面粉60g，牛奶90g，鸡蛋1个，黄油30g ， 糖6g
辅料：枫糖浆10g，香蕉1根，巧克力酱适量，黑朗姆酒15g，黄油 5g
香蕉饼的做法
1、低筋面粉倒入盆中，加入牛奶和糖 。
2、把鸡蛋打散，加入打散的鸡蛋到步骤(1)中 。
3、黄油切小块，放入微波炉热化 。
4、再倒入热化的黄油到步骤(2)中，用打蛋器打匀至顺滑无颗粒 。这步很关键，不打匀饼皮摊不起来的 。
5、锅烧热刷油(建议用22cm的平底不粘锅)，加入一勺薄饼糊，转动锅使面糊均匀地布满锅底 。不用煎太久、几十秒吧~周围微微发黄，用手将饼揭起来会比较烫……但是只能用手 。因为薄饼皮很薄，借助其他工具容易弄破饼皮 。
6、翻面继续烙一下 ， 使另一面也凝固后取出，晾凉 。
7、香蕉斜切片 。
8、黄油小火热化，加入黑朗姆，加入糖浆，倒入香蕉片，快速小火翻炒均匀，使糖汁充分裹在香蕉片上即可 。
9、取一张薄饼皮，将炒好的香蕉放在上面，将其折成扇形，依次折好 。
###其它资料参考###原料：
熟透的香蕉1－2支、全麦面粉200克、鸡蛋3个、酸奶280ML、蜂蜜30ML、泡打粉10克 。
工具：KENWOOD厨师机 。
做法：
1、将软熟的香蕉捣烂成香蕉泥 。
2、将全部材料（其中蜂蜜倒入20ML，留10ML待用）都倒入搅拌筒内 。
3、用厨师机的K型搅拌头 ， 先用MIN档约1分钟将材料搅匀，再换到1档搅拌2－3分钟将面糊彻底搅拌均匀就好了 ， 面糊很均匀 ， 因为其中有香蕉泥，并不是特别细腻 。
4、平底锅中抹上少许油，盛入一勺面糊摊开成圆形，用小火煎2－3分钟，待表面略凝固，轻轻晃动锅，饼可在锅内移动时 ， 将饼翻个面，再煎至底部金黄色就可以了 。
5、吃的时候，把剩余的一点蜂蜜淋在松饼上面即可 。
【香蕉蜂蜜面粉可以做什么好吃的】备注：煎的过程中 ， 一定要用小火慢慢煎 。
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