原料：面条500克，黄瓜2只 ， 辣椒油30克，香油25克 ， 酱油100克，白糖25克，醋30克，芝麻酱30克，葱25克，蒜头1个，花椒粉、味精各少许 。
做法：将面条煮熟，捞在干净板上散开，淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内 。黄瓜洗净切丝 。蒜头去皮 。剁成蒜泥 。葱切末 。芝麻酱用凉开水调稀 。把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内 ， 调匀成汁，浇在面条上，撒上黄瓜丝即成 。
香炸排骨面
原料：面条，猪瘦肉丝，青椒丝，黑木耳丝 ， 高汤，淀粉，盐 ， 鸡精，胡椒粉，香油，色拉油 。
做法：肉丝用淀粉上浆；锅放油烧热 ， 将肉丝炒香，放青椒丝，黑木耳丝，高汤烧沸后加入面条煮；沸后撇去浮抹，用盐、鸡精调味、撒上胡椒粉 ， 淋上香油即成 。酸菜肉丝面
原料：面条，猪瘦肉丝，酸菜，香菜 ， 高汤，淀粉，酱油，盐 ， 鸡精，胡椒粉，香油，色拉油 。
做法：肉丝用淀粉上浆，酸菜切丝，香菜切末 。锅放油烧热，将肉丝炒香 ， 放酸菜、高汤烧沸后加入面条煮、撇去浮沫 ， 用酱油、盐、鸡精调味、装入大碗中，再放入香菜末，撒上胡椒粉、淋上香油即可 。
爆鳝鱼面
原料：面条，鳝丝，笋片，胡萝卜丝，色拉油 ， 料酒，盐，味精，葱姜汁 ， 胡椒粉，葱花，鸡汤 。
做法：鳝丝用葱姜汁、盐、料酒腌渍、入油锅炸脆，倒入漏勺沥去油，待用；大碗中盛热鸡汤，加入盐、味精、葱花 。面条入沸中煮熟，捞出，盛入调好味的鸡汤中，加上炸脆的鳝鱼丝，放上烫熟的笋片和胡萝卜丝，撒上胡椒粉和葱花即成 。
鱼排面
原料：面条，青鱼肉 ， 葱段，色拉油，盐，料酒，面粉，高汤，葱姜汁 。
做法：青鱼洗净 ， 切成厚片，擦干水分，放入盘中加入葱姜汁、料酒、盐腌20分钟，然后两均匀沾裹面粉备用 。锅放油烧热，放入鱼排煎至两面金黄，盛出备用 。高汤烧开，加入盐、味精调味，倒入碗中 。烧开半锅水，放入面条煮熟 ， 捞出，盛入碗中，加入鱼排，放上葱段即可 。
###其它资料参考###西红柿鸡蛋面
材料:
西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精
做法:
1.西红柿洗净去皮 ， 切丁 。
2.鸡蛋打入碗中，搅匀 。
3.将面条入沸水锅中煮熟，捞出盛入碗中 。
4.炒锅放油，放西红柿丁炒烂加水烧开放入鸡蛋烧开 。
【只有面条可以做什么饭】5.关火 ， 加鸡精调味，盛入面条碗中 ， 撒上葱花即可
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