二、红萝卜的营养价如果喜欢吃红萝卜，可以在制作馅料的时候加入红萝卜，红萝卜也就是我们常说的胡萝卜，它含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用 。胡萝卜还含有植物纤维 ， 能够帮助肠道吸收 。而且胡萝卜具有预防上皮细胞癌的重要作用 ， 还能够降糖防止血管硬化，降低胆固醇等作用，所以在牛肉水饺馅料中加入红萝卜是一种不错的选择 。
三、水萝卜的营养价值水萝卜是我们常说的白萝卜，其实它不仅仅是一种食物，也可以作为一种中药，因为它里面含有丰富的纤维素维生素，还有各种微量元素，这些都可以为人体提供每日所需的营养元素，并且还有降低血脂，软化血管 ， 预防冠心?。登迦?，增强身体免疫力，解毒防癌等作用 。喜欢吃水萝卜的朋友们，在制作牛肉水饺馅的时候，可以加入水萝卜 。无论是红萝卜还是水萝卜并没有好坏之分 ， 只能看个人的口味偏好 。
###其它资料参考###在逢年过节的时候 ， 北方的人就特别的爱吃饺子，因为饺子非常的好吃 。饺子的做法也有很多，可以蒸着吃，煮着吃 ， 煎着吃，不管怎样吃都非常的美味 。在北方人们吃饺子也是为了在新年的时候图个好彩头，因为饺子有这喜庆团圆吉祥如意的意思 。其实不只是北方人喜欢吃饺子，南方人也很喜欢吃饺子 。不少人还会特意制作饺子给孩子吃，饺子的营养也很丰富 。
牛肉包水饺放胡萝卜好还是水萝卜好？饺子的馅儿有很多种，可以根据自己的喜好调饺子馅儿，很多人喜欢吃牛肉馅儿的饺子 ， 牛肉馅儿的饺子非常的美味 。很多人在包牛肉馅的饺子时也很纠结 ， 不知道是用红萝卜好还是水萝卜好 。在包牛肉馅的饺子时 ， 我个人建议大家使用胡萝卜 。虽然两种萝卜的口感都差不多，但是胡萝卜里面有着胡萝卜素 。
营养很丰富它是脂溶性的和肉里面的脂肪混合在一起之后，就发挥着很好的营养作用 。红萝卜和牛肉在一起搭配是一道非常鲜美的美食，适合宝宝吃 。制作红萝卜牛肉馅儿的饺子，非常的简单 。首先要准备面粉，将面粉里加入适当清水，用筷子搅拌搅成絮状之后再用手和面 ， 将面和好之后放在旁边包上保鲜膜，静置十分钟左右备用 。
制作过程利用这个时间可以调饺子馅儿了，将牛肉剁碎，切入葱姜 。将胡萝卜焯水切成地块状 ， 加入到牛肉里面去，将两者充分的搅拌 。在馅儿里面加入盐生抽，十三香，香油 ， 色拉油，顺着一个方向搅拌即可 。然后将面团拿出来再和一遍，擀成长条切成圆柱状 ， 将它擀成薄片之后就可以包饺子了 。在煮饺子的时候 ， 一定要记得要将水烧开之后再下饺子 ， 然后放入凉水，这样饺子就可以很快的煮熟 。
###其它资料参考###1、牛肉可以提供高质量的蛋白质，它含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂 。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸 ， 维生素B1和核黄素 ， 还是每天所需要的铁质的最佳来源 。
4、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
5、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲 ， 帮助消化 。
6、 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
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