炸豆腐：将一块冷冻干豆腐切片，抹上一层黄酱 。用面粉和水做出一个甜甜的小圆饼 。可以自己加入小鸡蛋，加点儿盐和油调个颜色 。豆腐干可以和别的肉类一起炒 。不喜欢辣的可以改成麻辣口味 。吃多一点还可以配上菜吃，小包装的话可以带回家给家人继续吃哦~我就是来看看那些喜欢做臭豆腐的同志到底能不能在我国卖臭豆腐一样米养七个恩人，我不会让一个家庭，如此贫穷的 。可尝试用油炸，因为炸出来的豆腐颜色好看我觉得在大部分中国人观念里臭豆腐就是辣条的一个升级版！油炸的过程中不断加盐 。
油炸臭豆腐可以说算得上常见的“闻着臭，吃下去香”的食材意味着 ， 对它的点评，可以说成两极化十分比较严重：喜欢吃的人感觉如痴如醉 ， 而不喜欢吃的人对它避之不及 。当代药理学研究发现，油炸臭豆腐事实上是一种营养成分特别高的食材 。
###其它资料参考###每次途径臭豆腐小摊的时候，总是会在想，究竟臭豆腐怎么做的 。近日，小编收集整理了一些臭豆腐的制作方法，来教大家臭豆腐的做法 。
自制臭豆腐
材料
盐适量，花椒粉适量 ， 辣椒面适量，鲜桔皮少许 ， 鲜姜切末少许，白酒适量 。
做法
1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分 。
2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁 ， 四五天后涨黄毛待用 。
3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里 。
4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒 ， 最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用 。
【蒸臭豆腐可放什么】小诀窍
可以长时间放置，且味道越久越醇厚浓郁 。
油炸臭豆腐
材料
预炸过的小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许 ， 酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许 。
做法
1.将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用 。
2.将作法1臭豆腐放入约180℃的热油中炸至稍微呈金黄色 ， 捞出，改大火再放入继续油炸至表面酥脆，捞出沥干油分 。
3.将作法2炸好的臭豆腐排入盘中 ， 依序淋上所有调味料，最后搭配上适量泡菜即可 。
蒸臭豆腐
材料
臭豆腐 ， 油，盐 ， 酱油，辣椒 ， 葱 。
做法
1.我做的这个就是蒸臭豆腐：放油，盐，酱油，辣椒，葱 。
2.水开后上锅蒸五六分钟就好 。
小诀窍
这个豆腐热的时候很嫩，凉了就不好吃了 。
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