怎么做糖醋炸蛋 _鸡蛋

糖醋炸蛋怎么做？

文章插图
食材用料：
鸡蛋[图]鸡蛋若干个相克食物
油[图]油半瓶
盐若干
糖[图]糖若干相克食物
醋[图]醋若干相克食物
【怎么做糖醋炸蛋】青红椒半个
葱花少量
西红柿[图]西红柿一个相克食物
生粉2勺
菜谱做法：
1.放半锅油，油面要没过鸡蛋为准；
2.将鸡蛋一个一个的敲到小碗里，再小心的倒入热油锅中（每次只炸一个，如果锅子特别大的话，可等上一个成型后再放第二个）
糖醋炸蛋的做法图解33.鸡蛋炸好后用漏勺捞出，沥干油，直接摆放到盘中；
4.青红椒和西红柿切小块，锅内留底油，放入西红柿以及青红椒块翻炒几下，接着放一些水，根据个人口味加入糖醋盐调出酸甜味；
糖醋炸蛋的做法图解55.起锅前加入湿淀粉勾芡，将芡汁淋在鸡蛋上即可。

文章插图
用料
鸡蛋4只
西红柿2个
淀粉适量
调和油一小碗
酱油适量
醋适量
糖适量
糖醋炸蛋的做法
一小碗油倒入热锅内，大火使油温持续加热。
将一个鸡蛋打入无水的小碗里，然后再将鸡蛋倒入油锅内。（使用无水的碗是为了更好的保护各位MM，这样才不会乱溅油，而且能使炸蛋保持得完整）
将鸡蛋一面炸到金黄，再翻面。炸好以后，沥油，放入铺垫有吸油纸的碗内，再去除掉一部分油。我用的是厨房用纸。
锅内留油，放入西红柿炒出汁，然后再倒入适量的清水熬出更加多的汁，加入酱油，糖，醋。沸腾之后，将炸蛋倒入锅内，焖煮一会儿。
出锅前倒入水淀粉，快速翻炒，最后出锅。
###其它资料参考###食材明细
主料
西红柿1个
鸡蛋四个
辅料淀粉半勺
醋1勺
番茄酱1勺
盐小半勺
蚝油适量
糖半勺
酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
糖醋炸蛋的做法步骤
1
先把一个西红柿洗干净剁成小碎粒备用
2
再事先调好一碗酸甜汁：里面有番茄酱、糖醋盐、蚝油、淀粉和半碗水搅拌均匀……
3
锅烧热当多点油油色以后打入鸡蛋中大火炸至外皮酥脆焦黄便可捞出
4
诺我都炸成这种焦黄的状态了想吃外酥里嫩（比如糖心蛋）的就大火一点想鸡蛋都熟透的就中小火慢慢炸
5
炸好鸡蛋以后把油倒出来留一点点底油中小火把西红柿丁放进去翻炒出味道大约1两分钟吧
6
倒入提前调好的汁并且保持不停的搅拌避免淀粉结块
7
中火煮至汤汁觉粘稠把炸蛋放进去翻炒均匀裹上汤汁即可关火装盘～
8
成品摆盘

###其它资料参考###1.开火，在锅里倒油
2.待油热了磕
一个鸡蛋
进去
3.两面都煎一煎，就成了
荷包蛋
4.要做的荷包蛋一个个完成后，先盛出来，把锅里的剩油倒出去。
5.碗里用
糖醋
味精
水淀粉
等
调料
兑成汁，入
锅烧
开，再把蛋放进去就成了。
###其它资料参考###1.开火，在锅里倒油
2.待油热了磕一个鸡蛋进去
3.两面都煎一煎鸡蛋
4.鸡蛋快熟了的时候，倒上醋和一些盐
5.1分钟后就可以出锅了！
###其它资料参考###1.开火，在锅里倒油
2.待油热了磕一个鸡蛋进去