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菜品特色
莲藕花生猪蹄汤，一道补血养颜的靓汤 。白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血 。猪蹄含丰富的胶原蛋白，内外滋养 。花生滋养补益，有助于延年益寿 。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，组成了这道女性养颜靓汤 。
做法
做法一
用料
食材
用量
猪蹄
1个
莲藕
500克
花生
50克
食盐
适量
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
莲藕去皮，洗净切成块 。
步骤二
步骤二
猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了） 。
步骤三
步骤三
将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水 。盖上汤锅盖 ， 大火煮开 。
步骤四
步骤四
煮开后 ， 用汤勺把浮沫撇去 。
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做法二
用料
食材
用量
猪蹄
1只
藕
3节
花生
一小把
姜片
适量
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详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
猪蹄切开洗净倒入少量料酒，放入沸水中煮开 ， 去血沫！
步骤二
步骤二
莲藕削皮切块，花生提前泡上半个小时 ， 都处理干净了，来张合影！准备入锅！
步骤三
步骤三
加入一大锅水，放入姜片，大火煮开 ， 然后文火慢炖2—3个小时 。
步骤四
步骤四
漫长的三小时过去就可以开喝了，莲藕清新软糯香甜，来上一碗，沁入心田！成功！
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做法三
用料
食材
用量
猪前蹄
1只
莲藕
2节
花生米
2把
生姜
4片
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详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
炒锅倒少许油烧热，下洗好沥干的猪蹄 ， 煸至猪蹄没有水分，下葱姜蒜，生抽翻炒均匀，可以多煸一会 ， 这一步是为了去除猪蹄上的腥味 。把煸好的猪蹄连同莲藕，花生及其他配料全部倒了砂锅里，开大火炖到水开 ， 换到中小火，炖2小时 。
营养价值
莲藕营养
1. 清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇
###其它资料参考###花生猪脚汤的做法如下：
用料：猪蹄一个、黄豆70克、花生70克、红枣八个、枸杞十几粒、葱三段、姜几片、八角几个、料酒15克、盐三勺 。
步骤：
1、猪蹄切块，泡水半个小时，去除血水 。
2、花生黄豆用清水提前泡一个小时 。
3、把猪蹄放入沸水中焯水 。
4、锅中加入姜片，料酒去腥！焯水两分钟捞出猪蹄备用 。
5、上砂锅，放入猪蹄，加入清水 。
6、放入葱段，姜片，八角！我一般煲汤只用这三种炖料 ， 只要去腥做到位 ， 不需要那么多香料也可以很好吃 。
7、大火把水烧开 。
8、水烧开后，倒入花生黄豆，转中小火慢炖半个小时！中途可以用勺子抄锅底搅搅，防止猪蹄粘锅底 。
9、趁慢炖的时间，把莲藕切成块，莲藕切好后可以泡清水，防止氧化变黑 。
10、半小时后 ， 往锅里放入莲藕 。
11、再放入红枣 。
12、继续中小火焖煮一个小时 。
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