猪脚莲藕花生汤要煮多久 _莲藕

猪手莲藕花生汤的做法？

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莲藕花生猪手汤原料:猪手750克，章鱼干50克，莲藕750克，花生仁50克。红枣8枚。
莲藕花生猪手汤的做法:
①猪手(猪的前脚)去毛去甲，刮洗干净，破开后斩成大块，用滚水煮约5分钟后用冷水漂净。
②章鱼干浸透洗净(最好能隔晚浸泡) ，切成中块。
③莲藕洗净，去节，切成中段；花生仁、红枣分别淘洗干净，红枣去核。
④将煲洗净，注人12碗(约3000克)清水后，将堡置于炉上。
⑤先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。
⑥煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。
⑦煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

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莲藕花生猪蹄汤是一道简单的家常靓汤，据说还有补血养颜的功效。当你的做菜时间不那么充裕时，可以先洗净食材放入汤锅盖上盖调好火候，然后就可以去准备其他菜肴了。
夏厨推出“一周七道菜，一天一菜谱”之莲藕系列，以莲藕为主要食材，搭配不同的食材做出七道不同的美食，旨在激发莲藕的N种可能，在经济便利的原则下，用有限的食材做出更多的美味，满足味蕾的多样化需求，让你顿顿吃出花样来。
材料准备：猪蹄、莲藕、花生、盐、醋
器材：汤锅
步骤一
莲藕去皮，洗净切成均匀块状（不要太厚，厚度大概在1cm左右）
步骤二
把猪蹄处理好，刮干净猪毛，洗净切成小块（一般在买的时候就可以请商家帮忙切成均匀块状）
步骤三
汤锅装冷水，将猪蹄放入汤锅（一定要冷水下锅才能将里面的残留血水和杂质除去）
步骤四
用小锅把花生米煮一下，再倒掉苦涩的水沥干后，与莲藕一起放入汤锅中
步骤五
盖上汤锅盖，大火煮开
步骤六
待锅内沸腾以后，用汤勺把浮沫捞走（防止喝的时候觉得太油腻）
步骤七
加一小勺醋，煮汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。
步骤八
盖上锅盖，再小火煮一到两个小时，加盐调味即可
小百科：
藕，又称莲藕，微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值很高，它的根叶、花须果实都是宝，可以滋补入药。藕粉能消食止泻，开胃清热还可以滋补养性......买莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑或者有异味，则不适合做食材。煮藕时不要用铁制厨具，以免引起食物发黑。没切过的莲藕可以在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处盖上保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃！

###其它资料参考###有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。南方秋冬季的家常汤，具有养阴清热、润燥止渴等功效。
基本信息
中文名
莲藕花生猪蹄汤
主要食材
猪蹄，莲藕
口味
淡咸
功效
润燥止渴，养阴清热
是否含防腐剂
否