3、大蒜必不可少，可以让汤汁非常美味 。
4、最好选择五花肉 ， 汤的味道才浓郁 。
5、海带汤就是用泡好的海带，放在锅里，煮开就马上关火，那个汤就可以了，做泡菜海带汤也是必不可少 。
6、不要再放盐了，辣白菜的味道，正合适，口味正好 。
【注意事项】
1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味 ， 作法都较相似 ， 肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤 。
2、韩国泡菜选用发酵较久 ， 比较酸的口感更好 。
3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下 。
###其它资料参考###1、材料：韩式泡菜150克，豆腐200克，火腿100克 ， 香菇3朵，油豆腐适量 。调料：葱适量，蒜末15克，盐适量，酱油15毫升 ， 鸡精少许，香油适量 。
2、豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟 。
3、泡菜切小块，油豆腐切三角形，火腿切半圆片，香菇切条 。蒜切末葱切段 。
4、锅中加入少许香油烧热 。倒入泡菜翻炒出香味 。
5、加入适量的清水 。放入油豆腐和香菇 。
6、加入一半蒜泥和葱段煮上10分钟 。加入豆腐 。
7、加入酱油，和盐继续煮至5分钟 。
8、再把火腿放入，加入另一半的葱和蒜末，鸡精煮开即可关火 。
###其它资料参考### 韩国泡菜汤正宗做法
喜欢看韩剧的美少女们对韩国泡菜汤是不是一点都不陌生呢，看着电视上的韩国泡菜汤是不是都很像尝尝是什么滋味呢?下面是我分享的韩国泡菜汤正宗做法，一起来看一下吧 。
韩国泡菜汤正宗做法一材料
泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带 ， 胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱 。
做法
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜 ， 洋葱，豆腐改刀 。
2)将切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一会儿 。
3)将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟 。
4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底 。
5)炒锅中放少许芝麻油 ， 然后放入腌好的五花肉翻炒两下 ， 把五花肉中的油炒出 。
6)此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开 。
7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅 。
小诀窍
1)泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜，因为那时的泡菜会有一定的酸度，吃起来口感会更好 。
2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带 ， 自家吃的时候可以不用取出，在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了 。
3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的，相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝 。
4)海带最好选择那种干海带，那样熬出来的`汤味道较浓一些 。
5)也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的 。
韩国泡菜汤正宗做法二材料
韩式泡菜，五花肉，豆腐，大葱 ， 韩式辣椒酱 ， 盐，鸡精 。
做法
1、将五花肉洗净，切薄片葱切段豆腐洗净切小块泡菜如果是整棵的，要将它切成小段
2、取一个深点的锅，倒入一点点油，放入猪肉片，炒至变色，然后放入泡菜，炒匀，慢慢的泡菜的香味就出来了，放入清水，烧开 ， 加盐和辣椒酱调味，出锅前5-10分钟放入豆腐和葱段就可以了 。
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