2、但是生蚝最常见的吃法就是炭烧生蚝，不管你走在哪里的小吃街，在海鲜小摊前面，都会发现炭烧生蚝的身影，其做法简单，只需要将整个生蚝丢进炭火中，经过一阵猛烤，待生蚝的汁水香味飘出后，用大个的铁钳将其夹出，一刀搞定 。烤蚝师傅熟练地用刀具将烤好的生蚝外壳劈开，即可以上盘食用 。
###其它资料参考### 将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内 ， 调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁 ， 再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了 。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网 ， 架在煤气炉上烤 。总之，要想品尝美食，办法总是有的 。
生蚝的营养价值
经卫生部批准，我国已将牡蛎列入第一批既是药材又可作为食品的保健疗效品之列 。目前科研人员利用先进的检测手段，对牡蛎成分作了全面的分析，发现牡蛎肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外 ， 还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍 。其中牡蛎中高含量的硫磺酸颇受医学界和营养界的重视，在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效 。同时牡蛎中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源 ， 补充体内能量储备，提高体力和脑力的活动效率 。
###其它资料参考###1、生蚝蒸着吃营养价值 。
2、做法
主料：500g生蚝；配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒 。
把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净 。把小香葱和蒜蓉剁碎 。准备好蒜蓉剁辣椒 。（可以在超市买的现成的）
锅置火上加入色拉油 。
油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。加入少量的料酒 。（要很少）
然后盛出放小碗中待用 。这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中 。大火蒸制5分钟即可 。然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了 。
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