9、面团也差不多发酵好了 。把发酵好的面团再次揉匀，切成50克/个大小的面剂子，擀成薄包子皮，包入适量豆腐素馅，从一边开始捏15-18个褶子，把包子包好，装入蒸笼内 。
10、锅内倒入足量清水，烧至有热气冒出时，停火 。把蒸笼上锅 ， 借助上升上来的热气，保持足够的发酵温度、湿度 ， 相当于天然的发酵箱 。发酵30分钟，发酵至1.5倍大小 。开火，热气冒上来后计时，蒸20分钟 。好吃的豆腐素包子就蒸好了，趁热上桌享用 。
###其它资料参考###原料：
咸菜、油豆腐、香干各适量 。
调味料：
小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量 。
准备工作：
把油豆腐挖个小口备用，再将咸菜切细，葱姜切末，香干切成小碎丁 。
做法步骤：
1、把咸菜、香干丁和葱姜末放一起拌匀，再加少许盐、适量味精和食用油拌匀成馅料 。
2、把拌好的馅料塞到油豆腐里，上锅蒸30分钟即可出锅 。也可以放锅里煎好之后 ， 再用高汤烹煮后食用，这样做出的咸菜豆腐包更加入味好吃 。
这种咸菜豆腐包稍微变通一下 ， 就变成真正的包子啦，也是非常好吃而且开胃的包子 。
原料：
咸菜、豆腐、小葱末、生姜末、味精、盐、油各适量 。
做法步骤：
【豆腐包加什么菜好吃】把咸菜和豆腐切碎后放在一起 ， 加小葱末、生姜末、味精、盐和油拌匀成馅料 。如果感觉馅料比较松散的话，可以打入1只鸡蛋拌匀增加粘度 。然后把馅料包成包子上锅蒸熟即成 。
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