这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了 。
青蒜略变软 ， 淋黄酒，就可以出锅了 。
红烧肉1、炒锅洗净，烧热 ， 下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火 。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状 。
2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色 。
3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色 。
4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开 ， 再转小火烧二、三十分钟左右 。
等汁挥发得差不多，加大火收汁 。
5、这就是做好的样子了酸菜鱼1、一般用草鱼或者黑鱼为好 。
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜 。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）4、将鱼切成段 。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)6、拆鱼骨 。
鱼头对切 ， 片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...7、把片下来的鱼横放 ， 沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右 。
此处注意!方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~等待一会，嘿嘿10、酸菜……………………翠花，上酸菜 。
一包两包都可以，喜欢就多放点 。
11、切酸菜，成段12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒………………然后加入水或者高汤烧开13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~样子不太好看，呵呵!14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！宫保鸡丁材料:鸡脯肉·400克炸花生米·50克鸡蛋·1个大蒜·5瓣淀粉·适量干辣椒·10个注：可酌情配料调料:食用油·500克（实耗50克）香油·1小匙酱油·大匙料酒·1大匙香醋·1小匙精盐·1小匙白糖·1小匙味精·小匙做法1.鸡肉洗净切丁 ， 用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜 ， 再下入鸡丁翻炒；4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可 。
花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感 。
水煮鱼草鱼一条，片成鱼片 。
鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些 。
因为肉厚....我是这么想的哈：）把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右锅里放少量的油，放入大蒜和姜片 。
爆香后弃之不用这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东 ， 因为那会让油浑浊不清）嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）鱼香肉丝材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精做法：1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；2、葱姜蒜洗净切丝备用 。
相关经验推荐
- 怎么做披萨用什么面粉
- 肾癌的早期症状有哪些 不可忽视的4种肾癌早期症状
- 苹果面膜的功效是什么 苹果面膜的功效是什么作用
- 茄子和土豆可以做什么最美味的菜
- 生梨和熟梨的功效是什么 生梨和熟梨的功效是什么呢
- 生山楂片泡水的功效是什么，生山楂片泡水喝有什么功效和作用
- 苍之骑士团2官网地址 官网是什么
- 平安福重疾轻症豁免免什么？
- 普洱很苦是怎么回事
- 豆腐包加什么菜好吃